
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Venerque, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Pour notre structure d'accueil de jeunes déficients, nous recherchons un/e cuisinier/ère de collectivité en cdd de 1 mois (remplacement maladie). Vous devez être autonome sur la prise de poste. Travail 5 jours/7 MISSION le cuisinier confectionne les plats et participe à l'entretien du matériel et des locaux. Il participe également à la mise en place de la chaine de distribution des plats chauds, à l'accueil des personnes et au service du plat chaud. Le tout dans le respect des règles d'hygiène, de qualité de sécurité en vigueur et des procédures mises en place en matière d'assurance qualité et d'HACCP. La prise de poste s'effectue à 7H le matin. Vous devez être autonome dans vos déplacements car site non desservi par les transports en commun (hauteur de Venerque). Vous devez être autonome sur le poste car ACTIVITE 1- Contrôle la qualité des marchandises, leur quantité et les met en place pour la fabrication. 2 - Fabrique les quantités prévues au plan de production en mettant en œuvre les techniques culinaires qui garantiront une bonne qualité gustative. Occasionnellement, peut avoir à cuisiner pour des prestations annexes (buffet, réception.). 3 -Respecte les fiches[...]