
Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Huez, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
La Folie Douce recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre l'équipe durant la saison d'hiver 2025/2026. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous occupez une place primordiale, et chaque jour, vous cuisinez et créez avec des produits locaux, bruts, de saison. une prestation bistronomique, gourmande et variée destinée à 300 couverts journaliers en haute saison. Vous animez une brigade dynamique. Votre sens de l'innovation et de créativité vous permet d'élaborer des menus adaptés aux attentes de nos clients. Missions : - Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine - Collaborer avec le Chef de cuisine afin de réaliser les menus - Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant - Superviser le travail de la brigade de cuisine - Garantir que tous les plats soient préparés et présentés selon les recette - Représenter le chef de cuisine lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire - Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger - Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi[...]