Adjoint / Adjointe responsable de magasin de détail
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Méru, 60, Oise, Hauts-de-France
Le Responsable Adjoint participe, aux côtés du Responsable de magasin, au développement de la performance commerciale de la boulangerie. Il applique et fait appliquer les procédures de l'enseigne, dynamise le chiffre d'affaires et garantit un service client optimal. Il peut être amené à remplacer ponctuellement le Responsable de magasin et joue un rôle clé en son absence.
Missions principales
1. Management de l'équipe de vente
Accueillir, intégrer et former les nouveaux collaborateurs
Animer les indicateurs commerciaux : chiffre d'affaires, panier moyen, objectifs
Être exemplaire sur l'acte de vente et veiller au respect des procédures (encaissement, accueil, vente, fidélisation)
Développer la polyvalence et les compétences de l'équipe (5 vendeurs)
Participer à la gestion des plannings
Garantir les procédures de gestion financière (caisse, remises, inventaire, écarts.)
Assurer l'ouverture ou la fermeture de la boulangerie selon les procédures
2. Lien avec l'atelier de production
Participer à la coordination avec l'équipe du fournil (4 personnes)
Veiller à la qualité des produits proposés en vitrine
Contribuer au bon fonctionnement logistique : commandes, réceptions, réassorts
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