
Caviste de chai
Emploi Agriculture - Sylviculture
Pertuis, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sous la responsabilité du Responsable Technique et du chef caviste, vous participez à l'ensemble des opérations de réception de la vendange, de vinification et de nettoyage au sein du Domaine Saint Jean. Vous travaillez en étroite collaboration avec l'équipe de cave dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité, dans une cave particulière moderne vinifiant 4000 Hl de vins rosés, blancs et rouges de grande qualité. Missions principales Durant la période des vendanges, vous contribuez à la bonne réalisation des opérations de cave, depuis la réception des raisins jusqu'aux premières étapes de la vinification. Vous participez également au nettoyage et à l'entretien quotidien des installations et du matériel. Activités principales Réception de la vendange - Réception et contrôle des apports de raisin. - Participation aux opérations de déchargement. - Surveillance des équipements de réception. - Nettoyage des quais et des zones de réception. Travaux de cave - Participation aux opérations de pressurage. - Aide aux opérations de débourbage, soutirage et transferts. - Préparation du matériel nécessaire aux opérations de vinification. - Remontages, délestages ou[...]







































