
Chef / Cheffe de secteur de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Guichen, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
Le/la candidat-e retenu-e aura pour missions : Responsable d'équipe - Accompagner au quotidien l'équipe composé de près de 10 agents - Réaliser les entretiens professionnels - Organiser les remplacements et accueillir les nouveaux agents et remplaçants - Coordonner, gérer les activités de distribution et participer à l'animation du restaurant scolaire ainsi que des équipes d'entretien des écoles - Faire le lien entre les différents services - Assurer la sécurité dans la gestion des PAI - Gérer les besoins en matériels (commandes produits entretien/pharmacie - gestion des petits travaux : faire remonter les demandes aux services concernés) - Transmettre les informations relatives au Pôle et faire remonter les difficultés éventuelles Garantir la qualité du service restauration : - Réceptionner, contrôler et gérer le stockage des repas livrés par la cuisine centrale. - Veillez au bon fonctionnement des équipements et au respect des normes d'hygiène. - Préparer, dresser et présenter les préparations froides et chaudes en vous assurant de la qualité et de la traçabilité des produits. - Participer à la mise en place du restaurant, avec soin et précision (couverts, pain, carafes,[...]