
Boulanger / Boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Thouars, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine
En tant que boulanger, vos missions seront : * Respecter les fiches techniques ainsi que les fiches de productions * Réaliser la pâte à pain quotidiennement * Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse * Procéder au pétrissage de la pâte * Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire * Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée * Cuire le pain * Contrôler la mise en production et la cuisson de la viennoiserie (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.) ""Travail en autonomie sur la planification Respectus Panis"" Horaires : de 7h à 14h. Repos 1 weekend sur 2































