Manager en restauration rapide
Emploi Restauration - Traiteur
Saint-Denis, 97, La Réunion, -1
Doté (e) d'une véritable expérience terrain, vous êtes en capacité de superviser les opérations quotidiennes liées à la restauration rapide depuis la gestion du personnel, jusqu'à la satisfaction de la clientèle tout en optimisant les performances du restaurant; Vous disposez d'un savoir faire pour assurer les tâches suivantes: 1- Production -Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant - Gérer les stocks et les commandes de matières premières - Assurer la conformité des produits et services aux standards de l'enseigne - Veiller à la propreté, l'hygiène et la sécurité du point de vente (respect des normes HACCP) 2-Management - Intégrer et former les nouveaux collaborateurs - Gérer les remplacements/absences - Animer les briefings d'équipe quotidiens - Encadrer, motiver et évaluer les performances des équipes - Gérer les conflits et maintenir un bon climat de travail 3-Pilotage-Gestion -Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, taux de rotation, panier moyen, etc. - Mettre en place des actions correctives en cas de baisse de performance -Veiller au respect des objectifs commerciaux fixés par la direction - Accueillir les clients[...]
