Agent hospitalier / Agente hospitalière
Emploi
Narbonne, 11, Aude, Occitanie
Dans le cadre de son développement, l'Abbaye de Fontfroide recherche un(e) Responsable de Restaurant motivé(e) et polyvalent(e) pour piloter la gestion globale d'un établissement dynamique. À la tête d'une équipe passionnée composée de métiers variés, la mission est de garantir une expérience client de qualité tout en assurant la rentabilité et la convivialité du lieu. Vous serez rattaché à la direction générale de l'Abbaye de Fontfroide. Les missions sont riches et diversifiées : gestion financière et opérationnelle du restaurant, fixation des objectifs de développement, analyse des besoins en ressources humaines et matérielles, supervision des achats, gestion des stocks et élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine. L'implication du/de la responsable dans la définition de la politique tarifaire et la maîtrise des coûts alimentaires est essentielle pour soutenir la performance de l'établissement. Le volet commercial se traduit par l'animation de la visibilité du restaurant (site internet, réseaux sociaux, événements locaux), la fidélisation de la clientèle et la négociation avec les fournisseurs afin d'obtenir le meilleur rapport qualité/prix. S'adapter[...]
