Second / Seconde de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Vannes, 56, Morbihan, Bretagne
À propos du poste Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et assurerez le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à la gestion des équipes et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste offre une opportunité d'évoluer dans un environnement dynamique, où votre leadership et votre expertise seront valorisés. Responsabilités Assister le chef dans la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité Superviser l'équipe de cuisine lors des services, en veillant à la répartition du travail et à la cohésion du groupe Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, notamment en organisant les tâches et en contrôlant la production Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage en vigueur Contrôler la qualité des produits alimentaires, gérer les stocks et passer les commandes si nécessaire Former et encadrer les[...]
