
Chef / Cheffe d'atelier de cuisine
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Mâcon, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
Manpower CABINET DE RECRUTEMENT BOURGOGNE SUD recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Chef d'atelier IAA -Responsable atelier préparations vrac (H/F)
Vos missions principales
Pilotage des préparations vrac avant expédition :
-Organisation des mélanges, réceptions, traitements et stockages
-Coordination des étapes de stérilisation, désulfitation, concentration et filtration
-Suivi des rendements, optimisation de la cuverie et gestion des ordres de fabrication
Management d'équipe :
-Encadrement d'environ 15 collaborateurs, cavistes, opérateurs piste, pastorisation et stérile
-Élaboration des plannings, formation, entretiens individuels
-Développement de la polyvalence et animation de réunions hebdomadaires
Qualité & Sécurité :
-Application des plans HACCP, CCP, PRP, PRPo
-Participation au plan d'hygiène et aux projets liés à la sécurité alimentaire
-Contribution active à la culture sécurité du site
Amélioration continue :
-Mise en place d'indicateurs et actions correctives
-Méthode 5S, management visuel, suivi des défauthèques
-Propositions d'amélioration des process et des équipements
-Formation Bac2 en gestion de production[...]