
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse
Emploi Restauration - Traiteur
Prigonrieux, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) Traiteur passionné(e) et polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe. Vous interviendrez sur deux axes majeurs : la restauration traditionnelle pour le service du midi en semaine, et la dimension événementielle pour des prestations de prestige. VOS MISSIONS Sous la responsabilité de la direction, vous assurerez : 1. Restauration Traditionnelle (Service du midi) : Préparation et envoi des services du midi, du lundi au vendredi. Élaboration de plats de cuisine traditionnelle de qualité. Maîtrise des cuissons et du dressage des assiettes. 2. Pôle Traiteur & Événementiel : Préparation de prestations pour divers événements : mariages, anniversaires, marchés gourmands, etc. Mise en place et animation de postes spécifiques, notamment la cuisine au brasero (maîtrise des grillades). Gestion de la production de buffets et de pièces cocktails. 3. Hygiène et Organisation : Respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Entretien du poste de travail et de la cuisine. PROFIL RECHERCHÉ Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine traditionnelle et/ou en service traiteur. Compétences techniques[...]











































