Pâtissier / Pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 75, Paris, Île-de-France
Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. - Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux. - Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques. - Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.) - Peut former et superviser un personnel moins expérimenté. - Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures. Qualités souhaitées : - Avoir l'esprit d'équipe - Faire preuve d'autonomie - Faire preuve de créativité, d'inventivité - Faire preuve de rigueur et de précision Compétences développées au sein de l'entreprise : Conseil, Transmission - Transmettre une technique, un savoir-faire Conception - Planifier les opérations de production selon les commandes Production, Fabrication - Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Confectionner des pâtisseries - Doser des ingrédients culinaires - Effectuer le montage et la décoration des produits[...]
