Commis / Commise de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Au sein du GRAND MESS, les équipes vivent au rythme des services, des arrivées, des départs et des temps forts qui font la vie de la maison. Et pour que tout le monde puisse donner le meilleur de lui-même, il y a un rendez-vous qui compte chaque jour : le repas du personnel. Votre mission principale sera de préparer les repas du personnel pour les services du midi et du soir, en proposant une cuisine simple, généreuse et équilibrée, pensée pour les équipes de l'hôtel et des restaurants. Vous gérez cette production au quotidien à partir des produits mis à disposition par nos fournisseurs, avec un objectif simple : proposer des repas de qualité tout en maîtrisant les quantités et en limitant le gaspillage alimentaire. Préparation des repas du personnel Vous êtes garant(e) de l'organisation et de la production des repas des équipes : * Préparer les repas du personnel pour le déjeuner et le dîner. * Élaborer une cuisine simple, variée et conviviale adaptée aux effectifs du jour. * Anticiper les besoins et ajuster les quantités produites afin d'optimiser les coûts et de limiter les pertes. * Assurer les préparations, cuissons et remises en température dans le respect[...]
