Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Beynac-et-Cazenac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Le restaurant est ouvert toute l'année, mais nous sommes néanmoins soumis à une forte saisonnalité de notre activité, la région étant particulièrement touristique. En pleine saison, nous pouvons faire jusqu'à 100 couverts par service. La saison d'hiver est beaucoup plus calme, en dehors de la période des vacances de fin d'année. La salle a une capacité d'une soixantaine de couverts et notre terrasse d'une trentaine. Vous serez amené à diriger une brigade de 6 à 8 personnes en pleine saison, 2 à 3 sur la période hivernale. Nous recherchons une personne investie, motivée, qui a à cœur d'apporter du plaisir et de la générosité dans chaque assiette, mais également de gérer et de diriger la partie cuisine, avec rigueur et organisation. Le soin apporté à chaque assiette, tant dans la présentation que dans la qualité, est un point essentiel. Nous ne cherchons pas qu'une Chef(fe) exécutif(ve), la personne devra assurer les services avec l'équipe. Nous avons une carte par saison. Vous serez bien évidemment en charge de la création des nouvelles cartes et menus. N'hésitez pas à consulter notre site internet afin de vous faire une idée plus précise de notre identité et de notre[...]
