Assistant / Assistante maître d'hôtel
Emploi Restauration - Traiteur
Gouvieux, 60, Oise, Hauts-de-France
Relationnel :
- Accueillir avec courtoisie le client, renseigner sur la carte et toutes suggestions, prendre les commandes, respecter les procédures de facturation. Maximiser les ventes
- Converser avec les clients pour mesurer leur degré de satisfaction et anticipe leurs besoins futurs pour fidéliser
Management et Responsabilités sur le terrain :
- Coordonner l'activité du personnel de salle, organiser et contrôler le travail tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service
- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service
- Le nettoyage des locaux inhérents à la restauration : salon-bar, vestiaires, salles de réunion
- La mise en place des pauses et buffets apéritifs pour les séminaires, ainsi que pour les évènements spéciaux.
- La formation du personnel de la salle sous votre responsabilité (Chef de rang, ½ chef de rang, commis, apprenti, bac professionnel, stagiaire)
- La participation au développement de l'activité (proposition d'optimisation, nouvelles idées, méthodes, outils de communication et de travail efficace)
- L'optimisation des plannings et gestion des stocks
- Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons[...]
