Assistant / Assistante manager en restauration
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Saint-Denis, 97, La Réunion, -1
Notre entreprise : La Comédie, restaurant situé à Saint-Denis de La Réunion offre une variété de produits locaux et de plats typiques de la cuisine régionale. Directement rattaché(e) au Responsable de salle ou son représentant, vous serez chargé(e) de : Suivi du chiffre d'affaires et des charges : -Développer le chiffre d'affaire et la performance, -Appliquer la politique tarifaire en liaison avec la Direction et suivre la stratégie de vente des produits, suivre les objectifs stratégiques du restaurant « La Comédie », -Transmettre quotidiennement le chiffre d'affaire journalier en commentant les performances mensuelles, -Piloter l'ensemble des moyens (humains, techniques, administratifs, etc..) permettant d'agir en autonomie pour atteindre et dépasser les objectifs fixés, -Etablir les propositions commerciales en lien avec son supérieur hiérarchique ou son représentant, -Gérer les achats et notamment les bons de commandes, -Veiller au bon dimensionnement des équipes, -Participer à la mise en place et faire appliquer les procédures de contrôle, de suivi des encaissements des ventes, -Veiller au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR, Gestion[...]
