Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 75, Paris, Île-de-France
Nous sommes une boulangerie-pâtisserie artisanale où tout est préparé sur place, fait maison, avec passion et exigence. Afin de renforcer notre équipe, dynamique et engagée, nous recherchons un(e) tourier(ère) expérimenté(e), motivé(e), possédant un véritable savoir-faire et un esprit d'équipe. Une personne capable de transmettre ses compétences et de participer activement à la progression collective. Vos missions principales : Préparer les différentes pâtes destinées aux viennoiseries, tartes et feuilletés sucrés et salés Maîtriser les techniques de fonçage, façonnage et cuisson Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Garantir la qualité et la fraîcheur des produits Vous serez autonome sur : La réalisation d'une large gamme de viennoiseries : croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, chaussons aux pommes, brioches. La préparation de pâtes variées, sucrées et salées (quiches, pizzas.) L'ensemble du processus de fabrication : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson Conditions du poste : Travail de nuit : 4h00 - 11h00 Deux jours de repos hebdomadaires : le dimanche + un jour à définir Poste à pourvoir immédiatement Vous[...]
