Commis / Commise de cuisine
Emploi
Portel-des-Corbières, 11, Aude, Occitanie
Dans le cadre de la saison 2026, le restaurant Le Grenache, situé sur le site, recrute afin de renforcer son équipe et garantir une expérience chaleureuse et de qualité à notre clientèle.
Commis de cuisine - 24h/semaine - CDD 6 mois
Mission principale
Sous la responsabilité du chef de cuisine, et du directeur de l'établissement :
Participe à la préparation et à la mise en place des plats.
Assure les tâches de base de la cuisine : préparation des légumes, viandes, sauces, dressage des assiettes, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Assure la plonge et le nettoyage des espaces de restauration.
Activités détaillées
Préparation et mise en place
Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats : épluchage, lavage, découpe, pesée, portionnage.
Réaliser des préparations simples : potages, sauces, garnitures, entrées froides, desserts de base.
Participer à la mise en place avant le service (dressage des postes, vérification du matériel, des produits et des températures).
Respecter les fiches techniques et les consignes du chef.
Production culinaire
Aider à la cuisson, à l'assemblage et au dressage des plats.
Envoyer les plats en coordination avec[...]
