Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Hillion, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne
La Maison LOZACH vous propose au sein de notre équipe professionnelle de vous former en contrat d'apprentissage au métier de TOURIER. Le Tourier (également appelé pâtissier tourier ou boulanger tourier) est un spécialiste des pâtes au sein de notre équipe de production. Le Tourier intervient en tout début de la préparation de nos viennoiseries, pâtisseries feuilletée, tartes, brioches et bien d'autres de nos délices sucrés. Sa maîtrise du tour, du laminoir et des recettes détermine directement la texture d'un croissant, la tenue d'un fond de tarte ou la légèreté d'une brioche. Ses missions au quotidien : Préparer et organiser le poste de travail en fonction des commandes de nos clients. Confectionner les pâtes dans le respect strict des fiches techniques. Détailler et foncer, mouler les pâtes selon les spécificités de chaque recette. Assurer la cuisson Pour rejoindre notre équipe et devenir un professionnel reconnu, nous vous proposons de postuler à cette offre, à la suite vous serez contacté par téléphone pour convenir d'un entretien. Contrat d'apprentissage en CDD Rémunération en fonction de votre situation. De 27% à 78% du SMIC. Travail le week-end et jours fériés Jours[...]
