Assistant / Assistante maître d'hôtel
Emploi Autres services aux entreprises
Roscoff, 29, Finistère, Bretagne
Le Groupe Valdys est un groupe familial d'hôtels, restaurants, thalassos implantés dans 3 départements (29, 44, 85) répartis sur 4 sites. Nous recherchons pour notre restaurant de Roscoff, un assistant maître d'hôtel, en CDI, à 39h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible. Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous serez en charge de : - Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l'état optimal des lieux - Contrôler l'ensemble des réservations en amont du service - Assurer l'accueil, l'orientation et le placement des Hôtes - Veiller au bon déroulement du service - Réaliser les encaissements - Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons - Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle - Assurer la facturation - Développer une attitude commerciale - Assurer la bonne coordination avec les cuisines En l'absence du maître d'hôtel, vous serez en charge de : - Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes - Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe - Organiser le travail de l'équipe - Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement - Participer aux inventaires,[...]
