Chef barman / Cheffe barmaid
Emploi Hôtellerie - Camping
Nanchez, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté
Le Chef de rang / Barman est un acteur clé de l'expérience client. Il/elle assure un service fluide, chaleureux et professionnel en salle et au bar
- un accueil souriant et rassurant,
- une présence visible et disponible,
- une ambiance conviviale mais maîtrisée,
- une qualité de service constante,
- une bonne coordination entre salle et bar.
MISSIONS GÉNÉRALES
A. Service en salle
- Accueillir, placer et accompagner les clients tout au long du repas.
- Présenter le menu et connaître les plats proposés.
- Prendre la responsabilité d'un rang.
- Assurer la mise en place : dressage, propreté, organisation des espaces.
- Réaliser différents types de service : assiette, buffet, plats, boissons.
- Approvisionner et maintenir les buffets (DLC, DLUO, FIFO).
- Anticiper les besoins des clients et assurer une présence rassurante.
- Assurer la propreté de la salle et de la salle polyvalente après chaque service.
- Communiquer les informations importantes au Responsable de salle.
- Enregistrements journaliers de température équipement froides , étiquettes, traçabilité, planning de nettoyage sur la tablette de l' office.
B. Service au bar
- Accueillir et conseiller les clients au[...]
