
Gérant / Gérante en restauration collective
Emploi Restauration - Traiteur
Chazelles-sur-Lyon, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
Newrest recrute aujourd'hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire situé à Chazelles-sur-Lyon. Contrat en CDI / temps plein Informations sur le site: Type de site: Etablissement scolaire (lycée, internat) Horaires: Contrat en CDI / temps plein / 35H00 par semaine Effectif de l'équipe:3 collaborateurs Nombre de couverts: 480 couverts par jour Accessibilité: Transports en commun (bus) Etat des équipements: Très bon état des équipements Autres: Contrat en CDI / temps plein MISSIONS : Production : Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP. Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale. Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts. Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Management[...]




































