Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Areas, acteur majeur de la restauration de voyageurs, recrute un Responsable d'Exploitation (F/H) pour son périmètre multi-enseignes de la Gare de l'Est à Paris, regroupant Starbucks (2), McDo, PAUL (2), Monop'Daily, Exki, Maison Pradier et Pain Quotidien.
Vous managez une équipe de 170 personnes.
Au coeur de l'action, vous pilotez, accompagnez et faites grandir votre équipe au travers de missions clés sur les différents points de vente :
- Animer et superviser les équipes au quotidien, dans un esprit de cohésion et de bienveillance.
- Piloter l'activité opérationnelle pour offrir à chaque client une expérience immersive et mémorable.
- Dynamiser les ventes en animant des challenges motivants auprès des équipes.
- Suivre les indicateurs clés de performance et mettre en place les actions nécessaires pour garantir les résultats.
- Garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Mettre en oeuvre la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, suivi des temps de travail, entretiens annuels, etc.
- Assurer le déploiement des engagements RSE du point de vente, en lien avec les valeurs de l'enseigne.
Avantages immédiats dès votre[...]
