Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie
Emploi
Saint-Martin-des-Champs, 29, Finistère, Bretagne
Rattaché au responsable restauration de l'auberge de jeunesse de Morlaix, et en lien avec une équipe composée d'agents d'accueil et de restauration, vous assurez les missions suivantes :
Mission 1 : Production et distribution
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-Participe à la production des repas (réception, lavage, assemblage, conditionnement, distribution)
-Assure le service auprès du public (mise en place, service, réassort, nettoyage, encaissement)
-Aide le cuisinier dans des tâches simples au regard de la nécessité de service
-Transmet au responsable toute anomalie ou dysfonctionnements lié à la production ou au service de restauration
-Applique et respecte le cadre de travail défini
Mission 2 : Hygiène et sécurité
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-Applique et respecte les procédures du service en hygiène alimentaire (Plan de maîtrise Sanitaire, HACCP, Plan de nettoyage)
-Assure la plonge
-Assure le rangement, le nettoyage de la salle de restauration et la ligne de self (dépoussière, aspirer, désinfecter, laver)
-Assure l'entretien de la salle de pause
-Assure l'entretien des locaux (des salles de réunion sur demande) et des matériels, la salle de pause[...]
