Caviste
Emploi Agriculture - Sylviculture
Arbois, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté
Depuis 1906, la FVA est un acteur majeur des vins du jura, reconnue pour la constance et la qualité de ses vins.
Elle élabore une gamme variée de vin : Rouges, Blancs, Crémants, Pailles, Vins jaunes.
Rattaché(e) à l'oenologue, vous participerez à tous les travaux de cave à partir des fermentations jusqu'à la préparation avant la mise en bouteille. Ponctuellement vous participerez aux opérations de conditionnement.
Vous évoluez au sein d'une équipe dans une cave moderne : pressoirs pneumatiques, filtration tangentielle.
Vos missions :
Réalisation et contrôle de toutes les opérations de vinification, d'élevage, de préparation des vins avant embouteillage dans le respect des règles œnologiques (Soutirages, Ouillages, Assemblages, Collages, Sulfitages, Filtration)
Réalisation et contrôle des opérations prévues au plan d'hygiène (Nettoyage, désinfection et détartrage des cuves, du matériel, des locaux, etc)
Réalisation Suivi et contrôle des opérations prévues au plan de maintenance relative à l'ensemble du matériel de cuverie.
Contrôle/Traçabilité des stocks des matières premières consommables (produits œnologiques, etc)
Communication/Reporting quotidien à la hiérarchie.
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