Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Noës-près-Troyes, 10, Aube, Grand Est
En lien avec le responsable hiérarchique vous assurez : Contrôle quantitatif et qualitatif des repas, validation de la conformité du repas livré ; Contrôle des dates de consommation ; Préparation des entrées, fromages, desserts, maintien et/ou mise en température des repas ; Service à table ; Maintenance et hygiène du matériel et des locaux ; Respect des règles d'hygiène alimentaire, de nettoyage et de désinfection : méthode HACCP, respect des procédures existantes et autocontrôles ; Suivi des fiches de liaison ; Veille au respect des consignes de la hiérarchie ; Aide au suivi du parc des matériels, ustensiles et locaux de travail, en lien avec la hiérarchie : veiller à leur bon fonctionnement et leur bon entretien afin de prévoir des besoins de réparation, maintenance ou remplacement ; Effectuer toutes autres missions nécessaires au bon fonctionnement du service Missions complémentaires : Assurer l'entretien du piano et de la hotte de la cuisine pédagogique ; Compléter si besoin, en complément du ménage confié à l'entreprise, l'entretien des surfaces et des éléments de la cuisine pédagogique. Assurer temporairement l'entretien de locaux et/ou matériels communaux[...]
