Demi-chef / Demi-cheffe de rang
Emploi Restauration - Traiteur
Reims, 51, Marne, Grand Est
Le Demi-Chef de Rang au restaurant Arbane assiste le Chef de Rang dans la réalisation d'un service d'excellence conforme aux standards de la haute gastronomie française. Il contribue activement à la fluidité du service, à la satisfaction des convives, et à la mise en valeur du travail du chef et de son équipe. Missions principales : - Participer à la mise en place des tables avant chaque service - Accueillir et installer les clients avec courtoisie, en transmettant l'élégance et l'esprit de la maison Arbane. - Assister le Chef de Rang dans le service. - Connaître parfaitement la carte du chef Philippe Mille et pouvoir décrire les plats, leurs ingrédients et accords mets-vins en collaboration avec le sommelier. - Effectuer les liaisons entre la salle et la cuisine, veillant à la synchronisation du service. - Superviser et accompagner un ou plusieurs apprentis de salle dans leurs tâches quotidiennes. - Garantir une propreté irréprochable des zones de service et du matériel, avant, pendant et après le service. - Assurer un service attentif et personnalisé, en veillant à la satisfaction constante des clients. Profil recherché : Expérience confirmée d'au moins 1 an dans un[...]
