Second / Seconde de pâtisserie
Emploi
Puteaux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Rejoignez l'équipe du Mama Shelter Paris La Défense où trois univers se côtoient dans une tour de 14 étages :
Mama's Diner : un Diner américain dans une ambiance rétro pour être propulsé dans l'amérique des années 50 !
Mama's Penthouse : niché au 14ème étage avec une vue à couper le souffle sur tout Paris
Mama's Sports Bar : un pub à l'anglo-saxonne avec 19 écrans TV, borne d'arcade, babyfoot et billard.
LA MISSION ?
A l'image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité.
En ce sens, vous participez à la mise en place des plats pâtissiers (desserts et pauses sucrées) et respectez les valeurs de la Mama.
Vous êtes force de proposition pour de nouvelles créations en lien avec le Chef de Cuisine.
Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments. Vous respectez les normes d'hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements.
Vous supervisez une équipe de 4 personnes et 1 apprentie.
FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...
Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
Vous suivez toujours à la lettre près les bonnes recettes de dessert de la Mama : quantité, présentation[...]