Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
-, 75, Paris, Île-de-France
La Pompadour recrute un ou une Tourier(ere)
Nous sommes une boulangerie-pâtisserie artisanale où tout est fait maison, sur place, avec passion et exigence.
Au sein d'une équipe jeune, dynamique et engagée, nous recherchons un profil sérieux, doté d'un véritable savoir-faire et savoir-être, capable de partager ses compétences et d'accompagner ses collègues dans leur progression.
Vos principales missions :
Préparer les différentes pâtes pour viennoiseries, tartes, feuilletés sucrés et salés
Maîtriser les techniques de fonçage, façonnage et cuisson
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité
Assurer le contrôle qualité et la fraîcheur des produits
Vous serez autonome sur :
La réalisation d'une large variété de viennoiseries : croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, chaussons aux pommes, brioches...
La préparation de différentes pâtes sucrées et salées (quiches, pizzas...)
L'ensemble des étapes de fabrication : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson
Infos pratiques :
Travail de nuit : de 4h00 à 11h00
Deux jours de repos par semaine : le dimanche + un jour à définir
Poste à pourvoir immédiatement
Vous êtes passionné(e), ponctuel(le)[...]
