fabrication du fromage (loire)

Vis ma vie de berger

Repas - Dégustation, Animaux

Arette 64570

Le 08/09/2025

À partir de 17h30, embarquez pour une expérience unique et immersive au rythme des bergers pyrénéens. Partagez un moment rare : partez chercher les brebis en estive, participez à leur tri, assistez à la traite et découvrez les secrets de la fabrication du fromage fermier. Apprenez tout sur les chèvres, les brebis, les chiens de troupeau… et le quotidien passionné de celles et ceux qui perpétuent ce savoir-faire ancestral. Au programme : rencontre avec les animaux et immersion dans la vie pastorale, explications sur le métier de berger et la fabrication artisanale du fromage, participation aux gestes du quotidien (tri, traite, soins…) Et pour conclure cette soirée comme il se doit : un repas fermier généreux et convivial ! Informations pratiques : Prévoir : tenue adaptée pour marcher et vêtements chauds pour la soi Les animaux ne sont pas admis.

Visite et dégustation à la Laiterie de la Nive

Fête, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Visites et circuits

Saint-Jean-le-Vieux 64220

Le 12/09/2025

Cette fromagerie se trouve à Saint-Jean-le-Vieux, à deux pas de Saint-Jean-Pied-de-Port. C'est une fromagerie familiale et artisanale 100% lait de brebis. La fabrication et l'affinage se font sur place. Il y a également une boutique pour de la vente directe. Vous pourrez également visiter l'atelier de fabrication et les caves, suivi d'une dégustation de fromages. Visites sur réservations.

Vis ma vie de berger

Repas - Dégustation, Animaux

Arette 64570

Le 15/09/2025

À partir de 17h30, embarquez pour une expérience unique et immersive au rythme des bergers pyrénéens. Partagez un moment rare : partez chercher les brebis en estive, participez à leur tri, assistez à la traite et découvrez les secrets de la fabrication du fromage fermier. Apprenez tout sur les chèvres, les brebis, les chiens de troupeau… et le quotidien passionné de celles et ceux qui perpétuent ce savoir-faire ancestral. Au programme : rencontre avec les animaux et immersion dans la vie pastorale, explications sur le métier de berger et la fabrication artisanale du fromage, participation aux gestes du quotidien (tri, traite, soins…) Et pour conclure cette soirée comme il se doit : un repas fermier généreux et convivial ! Informations pratiques : Prévoir : tenue adaptée pour marcher et vêtements chauds pour la soi Les animaux ne sont pas admis.

Balade gourmande à Guebwiller

Guebwiller 68500

Le 12/09/2025

Visiter Guebwiller tout en dégustant les spécialités du terroir ! Au cours de chaque balade les participants pourront découvrir les produits de nos commerçants et ou producteurs locaux tout en se promenant dans le centre-ville de Guebwiller accompagné d'une guide. Plusieurs haltes gourmandes leurs permettront de découvrir par exemple l'elsass cola et le jus de pomme pétillant, des digestifs alsaciens, le célèbre kougelhopf, les fameux bretzels, du fromage, des glaces artisanales, des bières locales et du vin alsacien. Et pour les enfants des jus de fruits locaux seront proposés. Les artisans rencontrés donneront quelques informations sur l’origine, les légendes, les ingrédients, les méthodes de fabrication du produit dégusté lors de la visite. Passant par les rues du centre-ville de Guebwiller, cette balade gourmande sera aussi l’occasion de recueillir quelques informations architecturales et historiques sur la ville. Minimum : 4 participants pour que la balade puisse avoir lieu. Maximum : 10 participants. Réservation obligatoire avant la veille de la balade gourmande à 16h auprès de l’office de tourisme de la région de Guebwiller : 03 89 76 10[...]

Route des Savoir-faire : Les Fruitières du Lomont

Artisanat

Noirefontaine 25190

Du 10/09/2025 au 29/10/2025

Le Comté c’est vraiment trop bon ! Mais comment on le fait ? Visitez les Fruitières du Lomont en compagnie de son fromager et découvrez les méthodes de fabrication artisanales du comté. Visite organisée dans le cadre de la Route des Savoir-faire. Réservation obligatoire par téléphone auprès de la fruitière au 03 81 96 94 33.

Fête du zéro déchet à Boissières

Fête, Repas - Dégustation, Atelier

Boissières 46150

Le 14/09/2025

La commune de Boissières organise le dimanche 14 septembre, de 9H à 17H, au Pré communal la “Fête du Zéro Déchet”. Repli à la salle des fêtes en cas de pluie. Tous les ateliers proposés sont gratuits. Le matériel de fabrication est fourni sur place et les matières premières sont quasi toutes issues de récupération et de la recyclerie Emmaüs Cahors. Pour leur bon déroulé, certains ateliers sont réalisés en petits groupes, à horaires définis et nécessitent une inscription préalable au stand dédié, minimum 15 mn avant la séance. (cf programme). Les autres ateliers sont en accès continu, en dehors de la pause méridienne bien méritée des bénévoles, de 12h30 à 13h45. Pour midi, le pré communal s’habillera de nappes, tapis de sol, tables , bancs, transats...et moutons en éco pâturage, pour accueillir visiteurs et bénévoles pour un déjeuner bucolique à l’ombre des arbres! Amenez votre pique-nique ou achetez dès 12h au stand de l’épicerie du village des produits locaux (sandwichs, melon, assiettes de charcuterie ou de fromage, fruits et boissons...). Côté gourmandise , Leila, confiturière paysanne de Boissières vous accueillera à son stand crêpes bios et locales, “Made in Moi[...]

43ème Fête des Bergers

Chorale - Chant, Repas - Dégustation

Aramits 64570

Le 20/09/2025

8 h 30 : 43ème CONCOURS QUALIFICATIF DES CHIENS DE BERGERS SUR TROUPEAU au stade. 12 h 00 : REPAS sous chapiteau. 14 h 30 : DEFILE dans les rues jusqu'au stade avec sonnailles, tracteurs d'antan, enfants des écoles. 15 h 00 : ANIMATIONS sur le site jusqu'à 18 h00, avec reconstitutions de la préparation à l'estive, chants et danses des enfants de la vallée ; fabrication du fromage, etc.. et exposition artisanale. 18 h 00 : COMICE FROMAGE salle des fêtes avec remise des prix et dégustation de fromages. 19 h 00 : REPAS-SPECTACLE sous chapiteau animé par conteurs et chanteurs avec des chanteurs Basques, Béarnais, Bigourdans, etc... (repas limités à 800 personnes réservation de préférence avant le vendredi soir après cette date nous ne garantissons pas les places). 22 h 00 : 32ème RENCONTRES VOCALES (concours de chants traditionnels).

Visite et dégustation à la Laiterie de la Nive

Fête, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Visites et circuits

Saint-Jean-le-Vieux 64220

Le 19/09/2025

Cette fromagerie se trouve à Saint-Jean-le-Vieux, à deux pas de Saint-Jean-Pied-de-Port. C'est une fromagerie familiale et artisanale 100% lait de brebis. La fabrication et l'affinage se font sur place. Il y a également une boutique pour de la vente directe. Vous pourrez également visiter l'atelier de fabrication et les caves, suivi d'une dégustation de fromages. Visites sur réservations.

Toques & Porcelaine - Brunch

Fête, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation

Limoges 87000

Le 21/09/2025

Brunch gourmand proposé à la bibliothèque Francophone multimédia pour 150 personnes. Ce Brunch sera cuisiné spécialement pour l’événement Toques & Porcelaine par le chef Philippe Redon. Réservation obligatoire sur le site web en lien. À déguster : - Salé : saumon gravelax, avocat, bacon, œufs brouillés, jambon blanc à l’os, jambon sec, huitres, compotée de tomates, légumes comme du « tian », salade mesclun et fromage. - Sucré : Brioche, pain, viennoiseries (pain au chocolat, croissant, pain aux raisins), pancakes, fruits frais, fromage blanc, coulis de fruits, miel, confitures, pâte à tartiner « avec les noisettes du jardin de mon père ». - Boissons froides : Jus de pomme, vin blanc, vin rouge, eau minérale, jus de fruits : orange, pamplemousse. - Boissons chaudes : La Fabrique du Café : café, thé, chocolat chaud. - Pain : de Chez Renard.

Toques & Porcelaine - Brunch

Repas - Dégustation

Limoges 87000

Le 21/09/2025

Brunch gourmand proposé à la bibliothèque Francophone multimédia pour 150 personnes. Ce Brunch sera cuisiné spécialement pour l’événement Toques & Porcelaine par le chef Philippe Redon. Réservation obligatoire sur le site web en lien. À déguster : - Salé : saumon gravelax, avocat, bacon, œufs brouillés, jambon blanc à l’os, jambon sec, huitres, compotée de tomates, légumes comme du « tian », salade mesclun et fromage. - Sucré : Brioche, pain, viennoiseries (pain au chocolat, croissant, pain aux raisins), pancakes, fruits frais, fromage blanc, coulis de fruits, miel, confitures, pâte à tartiner « avec les noisettes du jardin de mon père ». - Boissons froides : Jus de pomme, vin blanc, vin rouge, eau minérale, jus de fruits : orange, pamplemousse. - Boissons chaudes : La Fabrique du Café : café, thé, chocolat chaud. - Pain : de Chez Renard.

Foire de l'Hergarai : Hergarai bizi

Repas - Dégustation, Danse - Bal - Cabaret

Ahaxe-Alciette-Bascassan 64220

Le 21/09/2025

Dès 8h30, petit déjeuner à l'assiette. Présentation d'ovins, bovins, équins, porcins. expositions, marché gourmand et artisanal. exposition la pelote en Hergarai. Projections des témoignages des doyens d'Ahaxe. Démonstration de fabrication de fromage à l'ancienne (chaudron). Animations à la pisciculture d'Iraty. Dès 11h, pintxo et vino : avec des produits locaux et vins d'Irouléguy, animé par les gaiteros de Baigorri. Jeux gonflables pour les enfants. 12h, spectacle de danses basques par Hergaraiko izarrak. 13h, repas gastronomique : filet de truite d'Ahaxe, gigot et carré d'agneau de la vallée et haricots blancs, fromage de la vallée et dessert surprise. Sur réservation. Restauration sur le pouce. 17h, démonstration de chiens de berger. 18h30, chants basques avec Hergarai Kantuz. Talo ta xingar. Soirée animée par Kontrabanda

Foire au Fromage

Repas - Dégustation, Musique

Laruns 64440

Le 05/10/2025

Hera deu hromatge Deux journées au rendez-vous du pastoralisme, de la tradition et de la gastronomie. Durant tout le week-end : Animations pour enfants gratuites Démonstration de tonte de brebis, de fabrication de fromage... Animation de rues (chants, danses, musique traditionnelle), Ateliers de dégustation, marché dans les rues avec plus d'une centaine d'exposants. Vente de fromage fermier au détail. Les temps forts du Dimanche : Concours du meilleur fromage de brebis fabriqué en Ossau Messe des bergers. Démonstration du langage sifflé. Repas dans les restaurants Restauration sous chapiteau sur réservation à l'Office de Tourisme.

Route des Savoir-faire : Les Douceurs Caprines

Repas - Dégustation, Vie locale

Dambelin 25150

Du 13/09/2025 au 27/09/2025

Anaïs vous fera visiter la ferme et les coulisses de la fabrication de ses savoureux fromages. Elle vous montrera comment traire les chèvres et vous pourrez même vous initier ! Dégustation en fin de visite, vous allez vous régaler ! Visite organisée dans le cadre de la Route des Savoir-faire. Réservation obligatoire par téléphone auprès de l'Office de tourisme au 03 81 94 45 60.

Journée Européennes du Patrimoine à Villers-sur-Auchy - Découverte et dégustation à la ferme Beaudoin

Bien-être, Repas - Dégustation

Villers-sur-Auchy 60650

Le 20/09/2025

La tomme au foin, vous connaissez ? Venez en (re)découvrir son histoire ainsi que celle de l'iconique fromager Jean-Marie. Accompagné d'Annabelle, il défend des valeurs liées à l'environnement, le bien-être animal, le bio. Ils vous ouvriront les portes des caves d'affinage, vous dévoileront les secrets de fabrication des tommes, du sullybert, du fontenot... La visite se terminera bien sûr avec une dégustation ! Résisterez-vous à la tentation de repartir avec un cabas plein ?

Toques & Porcelaine - Le Village Gourmand et Créatif

Repas - Dégustation

Limoges 87000

Du 19/09/2025 au 21/09/2025

Venez découvrir le Village Toques & Porcelaine, un espace gourmand au cœur de Limoges pour célébrer les saveurs et savoir faire régionaux ! Au programme : un potager géant, des chalets de chefs, porcelainiers, artisans, producteurs locaux et les filières de l’AANA. Profitez d’animations pour enfants, d’ateliers et démonstrations culinaires sur scène. Nouveauté cette année : des chalets thématiques inédits ! Dorian Pelissier vous propose ses créations sucrées, Greenville met à l’honneur une cuisine végétarienne généreuse, Chez Renard et La Laiterie Lachaise célèbrent le pain bio et les fromages locaux, tandis que La Fabrique du Café vous accueille avec cafés de spécialité et cocktails en soirée.

Journées du patrimoine - Maison du Pays Welche

Freland 68240

Le 21/09/2025

Dans le cadre des journées du patrimoine venez découvrir la Maison du Pays Welche. C'est un véritable bond dans le passé qu'offre ce musée en partant à la découverte du mode de vie, des traditions du canton et de la culture romane en passant par la découverte de l'architecture du mobilier et des métiers d'autrefois. Ce musée prend place dans une maison six pièces anciennement habité par un curé de Fréland, où l'on y trouve notamment une distillerie, un atelier de bois, une cave à fromage mais aussi un four à pain. Venez découvrir le Pays Welche à travers cette visite passionnante de ce lieu typique, tout au long de la journée se déroule des visites et diverses animations telles que le râpage de chou et la fabrication de jus de pomme avec un pressoir.

Journées Européennes du Patrimoine

Manifestation culturelle

Boulaur 32450

Du 20/09/2025 à 10:30 au 20/09/2025 à 19:00

Les sœurs vous font visiter l'église abbatiale du XIIe siècle, une partie du cloître du XVIIe siècle et la salle du chapitre du XIVe siècle. Il est également possible de visiter le complexe agricole, la Grange cistercienne du XXIe siècle qui allie à la fois des concepts architecturaux du XIIe siècle et du XXIe siècle. Vous êtes invités découvrir les produits monastiques (fromages, pâtés, confitures, farines, yaourt, bières, pâtes, petits gâteaux) fabriqués sur place. Les sœurs vous accueillent pour vous faire découvrir leur patrimoine culturel et architectural. Informations pratiques: Horaires des départs des visites : 10h30, 11h30, 14h, 15h30, 16h, 16h30, 17h, 17h30 et 18h Offices religieux chantés en grégorien : 9h (Messe), 12h40, 15h, 18h30, 20h30 Magasin monastique ouvert : 10h15-13h00 et 14h30-19h00 (possibilité d’acheter de quoi pique-niquer)

Journées Européennes du Patrimoine

Manifestation culturelle

Boulaur 32450

Du 21/09/2025 à 11:30 au 21/09/2025 à 19:00

Les sœurs vous font visiter l'église abbatiale du XIIe siècle, une partie du cloître du XVIIe siècle et la salle du chapitre du XIVe siècle. Il est également possible de visiter le complexe agricole, la Grange cistercienne du XXIe siècle qui allie à la fois des concepts architecturaux du XIIe siècle et du XXIe siècle. Vous êtes invités découvrir les produits monastiques (fromages, pâtés, confitures, farines, yaourt, bières, pâtes, petits gâteaux) fabriqués sur place. Les sœurs vous accueillent pour vous faire découvrir leur patrimoine culturel et architectural. Informations pratiques: Horaires des départs des visites : 11h30, 14h, 14h30, 15h, 15h30, 16h, 16h30, 17h et 18h30 Offices religieux chantés en grégorien : 10h (Messe), 12h40, 17h45 (vêpres), 20h30 Magasin monastique ouvert : 11h30–13h00 et 14h30-19h00 (possibilité d’acheter de quoi pique-niquer)

Visite et dégustation à la Laiterie de la Nive

Fête, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Visites et circuits

Saint-Jean-le-Vieux 64220

Le 26/09/2025

Cette fromagerie se trouve à Saint-Jean-le-Vieux, à deux pas de Saint-Jean-Pied-de-Port. C'est une fromagerie familiale et artisanale 100% lait de brebis. La fabrication et l'affinage se font sur place. Il y a également une boutique pour de la vente directe. Vous pourrez également visiter l'atelier de fabrication et les caves, suivi d'une dégustation de fromages. Visites sur réservations.

Foire au Fromage

Repas - Dégustation, Musique

Laruns 64440

Le 04/10/2025

Hera deu hromatge Deux journées au rendez-vous du pastoralisme, de la tradition et de la gastronomie. Durant tout le week-end : Animations pour enfants gratuites. Démonstration de tonte de brebis, de fabrication de fromage, travail de chien de berger... Animation de rues (chants, danses, musique traditionnelle), Ateliers de dégustation, marché dans les rues avec plus d'une centaine d'exposants. Vente de fromage fermier au détail. Les temps forts du samedi : Concours de fourrage sous la Halle : Un bon fourrage pour un bon fromage ! Démonstration de la force Basque. Démonstration du travail du chien sur troupeau. Course des bergers. Biftekade et soirée bodega. Région invitée : la Corse. Restauration sous chapiteau sur réservation à l'Office de Tourisme.

Visite et dégustation à la Laiterie de la Nive

Fête, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Visites et circuits

Saint-Jean-le-Vieux 64220

Le 03/10/2025

Cette fromagerie se trouve à Saint-Jean-le-Vieux, à deux pas de Saint-Jean-Pied-de-Port. C'est une fromagerie familiale et artisanale 100% lait de brebis. La fabrication et l'affinage se font sur place. Il y a également une boutique pour de la vente directe. Vous pourrez également visiter l'atelier de fabrication et les caves, suivi d'une dégustation de fromages. Visites sur réservations.

Apprenez à cuisiner avec des condiments japonais

Atelier, Repas - Dégustation

Varennes-sous-Dun 71800

Le 27/09/2025

Découvrez un pan de la gastronomie japonaise à travers l'utilisation du miso et du saké en cuisine, à la brasserie Kura Poussez les portes de la brasserie, éveillez vos papilles ! Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter l'entreprise et notre parcours. Puis, place à la soupe au miso ! Plus d'une dizaine de misos différents sont disponibles au sein de sa gamme. Chacun est fabriqué à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, il y a autant de miso différents que de fromages en France vous dira Hervé entre deux cuves. Vous apprendrez également à réaliser un met à base de saké avec une marinade de viande et un met à base de légumes. Tout au long des étapes, vous en apprendrez plus sur les secrets du saké et du miso. Enfin, nous goûterons ensemble les mets réalisés façon donburi. Vous repartirez de cet atelier avec de nouvelles connaissances et de belles recettes à refaire chez vous ! C’est un atelier d’initiation simple pour découvrir les condiments japonais fermentés et naturels, leur usage simple et apporter de nouvelles saveurs dans la cuisine du quotidien.

Apprenez à cuisiner avec des condiments japonais

Vie locale

Varennes-sous-Dun 71800

Le 27/09/2025

Découvrez un pan de la gastronomie japonaise à travers l'utilisation du miso et du saké en cuisine, à la brasserie Kura Poussez les portes de la brasserie, éveillez vos papilles ! Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter l'entreprise et notre parcours. Puis, place à la soupe au miso ! Plus d'une dizaine de misos différents sont disponibles au sein de sa gamme. Chacun est fabriqué à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, il y a autant de miso différents que de fromages en France vous dira Hervé entre deux cuves. Vous apprendrez également à réaliser un met à base de saké avec une marinade de viande et un met à base de légumes. Tout au long des étapes, vous en apprendrez plus sur les secrets du saké et du miso. Enfin, nous goûterons ensemble les mets réalisés façon donburi. Vous repartirez de cet atelier avec de nouvelles connaissances et de belles recettes à refaire chez vous ! C’est un atelier d’initiation simple pour découvrir les condiments japonais fermentés et naturels, leur usage simple et apporter de nouvelles saveurs dans la cuisine du quotidien.

Réalisez votre miso

Varennes-sous-Dun 71800

Le 27/09/2025

réalisez votre miso avec KURA, spécialiste de la fermentation. Bienvenue dans l'univers fascinant de KURA pour une escapade au pays du soleil levant ! Située aux portes de la Bourgogne, KURA est un haut lieu de fermentation : outre la bière, le saké, la sauce soja, on y trouve une large gamme de misos. Ce condiment traditionnel japonais se présente sous forme de pâte fermentée, riche en probiotiques et acides aminés, il stimule le système digestif et immunitaire et donne du goût … à tout ce qu'il touche ! Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter KURA et son évolution. Puis, place au miso ! Chacun est fabriqué à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, vous constaterez avec le guide qu’« il y a autant de misos que de fromages en France ». Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser votre propre miso à partir des ingrédients de base : le koji, c'est-à-dire du riz fermenté pendant 48h au préalable, une légumineuse Bio (soja, pois chiche ou autres selon disponibilités) et du sel brut du Guérande. Vous quitterez la brasserie avec les principes de base pour fermenter du miso, des idées d'utilisation, et un seau de 2kg à faire patienter chez[...]

Comice agricole

Animaux, Repas - Dégustation, Exposition

Champagnole 39300

Le 27/09/2025

Événement emblématique du canton de Champagnole, le comice met en valeur les bovins et animaux de ferme pour le plus grand plaisir des petits et grands. Au programme : mini-ferme, exposition de matériel et tracteurs anciens, concours de comté et d'animaux, fabrication d'un fromage à l'ancienne et diverses autres animations. Buvette et petite restauration sur place.

Réalisez votre miso

Repas - Dégustation, Atelier

Varennes-sous-Dun 71800

Le 27/09/2025

réalisez votre miso avec KURA, spécialiste de la fermentation. Bienvenue dans l'univers fascinant de KURA pour une escapade au pays du soleil levant ! Située aux portes de la Bourgogne, KURA est un haut lieu de fermentation : outre la bière, le saké, la sauce soja, on y trouve une large gamme de misos. Ce condiment traditionnel japonais se présente sous forme de pâte fermentée, riche en probiotiques et acides aminés, il stimule le système digestif et immunitaire et donne du goût … à tout ce qu'il touche ! Tout d'abord, nous prendrons le temps de vous présenter KURA et son évolution. Puis, place au miso ! Chacun est fabriqué à partir de matières premières françaises. D'ailleurs, vous constaterez avec le guide qu’« il y a autant de misos que de fromages en France ». Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser votre propre miso à partir des ingrédients de base : le koji, c'est-à-dire du riz fermenté pendant 48h au préalable, une légumineuse Bio (soja, pois chiche ou autres selon disponibilités) et du sel brut du Guérande. Vous quitterez la brasserie avec les principes de base pour fermenter du miso, des idées d'utilisation, et un seau de 2kg à faire patienter chez[...]

L'Atelier Apprenti Fromager

Poligny 39800

Du 22/10/2025 au 29/10/2025

L'atelier apprenti fromager: Viens fabriquer un mini Comté! Durée: environ 1h30 Venez apprendre tous les secrets de fabrication de notre fierté régionale : Le Comté ! Faites de vous un apprenti fromager, grâce aux ateliers dispensés par la maison du Comté. Les enfants ne pourront pas manger ni ramener chez eux le mini-Comté qui n’est pas comestible. Cependant, une dégustation de deux sortes de Comté est réalisé après l’atelier. Réservation en ligne obligatoire