Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Fréthun, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France
Vous maîtrisez les techniques de la fabrication en boulangerie : Vous connaissez les différentes étapes de fabrication du pain (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson). Vous travaillez les différentes pâtes (baguette, pain de campagne, pains spéciaux, etc.). Vous manipulez les machines (pétrin, diviseuse, chambre de fermentation, fournil). Vous procédez à l'entretien et au nettoyage du matériel. Vous gérez les stocks et les approvisionnements : Des compétences en pâtisserie seraient un plus Vous prenez votre poste à 2h00 La Boulangerie pâtisserie est fermée le lundi, vous aurez 2 jours de repos Vous êtes diplômé(e) ou expérimenté(e)