Assistant / Assistante manager en restauration
Emploi Restauration - Traiteur
Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Prise de poste début octobre.
En tant qu'assistant manager, vous devez être capable d'assurer l'intégralité des tâches confiées à vos collaborateurs :
Accueillir la clientèle selon le protocole BARAPOM,
- Présenter les produits du jour
- Prendre les commandes client, utilisation du PAD
- Effectuer le service (assis et à emporter)
- Dresser et débarrasser les tables
- S'assurer de la bonne tenue de la boutique (lumière, sols, réassortiment des matières premières, denrées et boisson .)
- Appliquer les procédures d'ouverture et de fermeture de la boutique,
- Veiller à la bonne application des règles HACCP et des tenues de travail,
- Nettoyer des locaux (tables, sols, murs.),
- Tournage des crêpes et galettes,
- Décollage des crêpes et galettes
- Mise en paquet des crêpes et galettes
- Préparation et cuisson des garnitures
- A réception des bons, cuisson des crêpes et galettes
- Les aspects organisationnels de votre mission, vous devez :
- Surveillance des stocks de marchandises,
- Surveillance des dates de préemption
- Lister les achats pour effectuer les commandes,
- Appliquer et faire appliquer les règles et les protocoles
- Former et intégrer les membres de l'équipe
-[...]
