Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Pierre-lès-Nemours, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
Missions : Réception et contrôle des marchandises alimentaires Stockage selon les normes sanitaires Déconditionnement et/ou déboitage des marchandises pour la production Préparation des dotations pour les équipes de cuisine Sortie des marchandises avec le référent de production froide ou chaude, Application des documents HACCP, Répartition de l'ensemble de la production, Assurer l'interclasse du midi : accompagnement et surveillance des enfants pendant la pause méridienne, service des enfants de maternelle Nettoyage du matériel et des locaux (zone de production, laverie ou salle). Qualités requises : Capacité d'initiative, sens de l'organisation, sens du service public, autonomie, respecter le devoir de réserve, qualité relationnelle, esprit d'équipe, collaboration avec les cuisiniers Connaitre les règles de base d'hygiène alimentaire en collectivité, connaitre les consignes de sécurité, connaitre les modalités d'utilisation des matériels et des produits d'entretien, savoir identifier les surfaces à traiter, savoir vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail, savoir détecter les anomalies et/ou dysfonctionnements et les signaler. [...]
