
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Hôpitaux - Médecine
Loroux-Bottereau, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire
Le Centre Hospitalier Sèvre et Loire est un hôpital de proximité d'environ 500 agents. Le CHSL comprend 3 sites distincts implantés sur le sud de l'agglomération nantaise avec le site de Vertou et un territoire plus rural au Loroux-Bottereau dans le coeur du vignoble nantais. Le poste est proposé au sein du service Restauration, rattaché à la Direction Achats et de la Logistique. L'UCP, chargée de la production des repas avec un effectif de 22 personnes (1 responsable, 1 adjoint chef de production et 19 agents), produit l'ensemble des repas pour le CHSL selon les règles HACCP. Le poste est basé sur le site du Loroux-Bottereau (cuisine centrale). Des déplacements sont à prévoir sur le site du Vertou. Missions Principales: Assurer la préparation des plateau repas. Préparer les commandes pour les sites extérieurs respecter la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, BPH) Plonge Participer au nettoyage et désinfection des locaux et outils de travail ;. COMPETENCES ET QUALITES REQUISES (savoir) : Maîtriser les différents types de cuisson et techniques culinaires en restauration collective, Discerner les goûts et saveurs, Maîtriser la règlementation[...]














