Employé / Employée de snack-bar
Emploi
Grenoble, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Missions du poste
Sous la responsabilité du Coordinateur général, et de la Coordinatrice du Bar, l'Employé.e de Snack élabore la carte du soir et gère la production culinaire du Bar de la Bobine.
Descriptif des missions
- Élaborer (avec les Cuisinier.e.s et la Coordinatrice du Bar) la carte du soir et la faire évoluer au cour des saisons : frites, planches apéros, tapas, dipping, croques-monsieurs, etc.
- Gérer la production culinaire du soir en travaillant au maximum avec des produits locaux, frais et de saison.
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification).
- Répondre aux annonces et commandes faites au bar.
- Mettre en valeur, dresser et envoyer les préparations
- Accompagner l'équipe du bar dans la mise en place, la production culinaire, et l'articulation entre la cuisine et le bar.
- Gérer les stocks, les commandes, les quantités et les marges.
- Assurer l'hygiène de son poste de travail, du matériel de cuisine et le respect des normes HACCP
- Toute tâche annexe liée à ses fonctions.
Savoir-être / Savoir-faire
- Expérience appréciée.
- Maîtrise du fonctionnement d'une cuisine et de la production culinaire & des normes HACCP appréciée (sinon,[...]
