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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Audincourt, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

LA RESIDENCE DU PARC EST UN EHPAD de 115 lits CDD renouvelable : fonction publique hospitalière Le(La) cuisinier(e) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission, choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production Réalisation de recettes Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons Préparation du matériel de service et stockage en attente de service Préparation des plateaux pour les résidents en chambre Dressage des assiettes et service en salle de restauration Mise en valeur des présentations Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire Participation aux pré-commissions[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : - Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières - Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement - Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés - Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production - Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine - Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons - Préparation du matériel de service et stockage en attente de service - Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre - Dressage des assiettes et service en salle de restauration - Mise en[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : - Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières - Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement - Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés - Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production - Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine - Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons - Préparation du matériel de service et stockage en attente de service - Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre - Dressage des assiettes et service en salle de restauration - Mise en[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Équevillon, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : - Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières - Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement - Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés - Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production - Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine - Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons - Préparation du matériel de service et stockage en attente de service - Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre - Dressage des assiettes et service en salle de restauration - Mise en[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Équevillon, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : - Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières - Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement - Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés - Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production - Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine - Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons - Préparation du matériel de service et stockage en attente de service - Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre - Dressage des assiettes et service en salle de restauration - Mise en[...]

Visite ludique du verger et dégustation de la Ferme Goût Nature

Visites et circuits

Wittisheim 67820

Du 13/04/2022 au 20/07/2022

Visite ludique du verger et des cultures (durée 1h) avec explication de nos méthodes de production en agriculture bio, suivie d'une dégustation de sirops de fruits et plantes et ouverture de la boutique. Inscription obligatoire. Attention : visite pédestre pensez à la poussette pour les enfants

PRINTEMPS DU TOURISME GERSOIS: DOMAINE DE BILÉ

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Musique traditionnelle, Vie associative, Vie associative

Bassoues 32320

Le 02/05/2015

Nous vous invitons à découvrir le domaine viticole familial (vignoble, chais de vinification et de vieillissement) et un métier avec des vignerons passionnés lors d'une visite guidée d'’une durée de 1h. Dégustation gratuite offert : Floc de Gascogne, Vin Côtes de Gascogne et Armagnac. Ce jour là une randonnée pédestre d'une 1h30 vous est proposée (le matin)

PRINTEMPS DU TOURISME GERSOIS: DOMAINE DE BILÉ

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Musique traditionnelle, Vie associative, Vie associative

Bassoues 32320

Le 09/05/2015

Nous vous invitons à découvrir le domaine viticole familial (vignoble, chais de vinification et de vieillissement) et un métier avec des vignerons passionnés lors d'une visite guidée d'’une durée de 1h. Dégustation gratuite offert : Floc de Gascogne, Vin Côtes de Gascogne et Armagnac. Ce jour là une randonnée pédestre d'1h30 vous est proposée (le matin)

PIQUE-NIQUE CHEZ VIGNERON INDÉPENDANT

Portes ouvertes, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle, Manifestation culturelle

Bassoues 32320

Du 03/06/2017 au 14/05/2016

Découverte du vignoble, des chais de vinification et de vieillissement Découverte de l’exposition des dessins humoristiques de Perry Taylor dans la salle d’œnotourisme Dégustation gratuite de la production Possibilité de pique-nique à apporter ou à composer avec les produits de la boutique sur place

PIQUE-NIQUE CHEZ VIGNERON INDÉPENDANT

Portes ouvertes, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle, Manifestation culturelle

Bassoues 32320

Du 03/06/2017 au 14/05/2016

Découverte du vignoble, des chais de vinification et de vieillissement Découverte de l’exposition des dessins humoristiques de Perry Taylor dans la salle d’œnotourisme Dégustation gratuite de la production Possibilité de pique-nique à apporter ou à composer avec les produits de la boutique sur place

PORTES-OUVERTES D'AUTOMNE: DOMAINE APICOLE DU PILLARDON

Portes ouvertes, Animaux, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle, Manifestation culturelle, Spectacle

Bassoues 32320

Du 28/10/2017 au 18/08/2016

Paul et Caroline Peignier, apiculteurs professionnels, vous invitent à la découverte de leur savoir faire autour de l’univers de l’abeille et vous souhaitent la bienvenue au cœur d’un travail authentique dont les maîtres mots sont la qualité et le Goût : partageons ensemble un moment de découverte et de plaisir gourmand». Venez découvrir l’atelier de fabrication pain d’épices auquel vous mettrez la «main à la pâte» de quoi vous donner un petit avant Goût de Noël ! Découverte du rucher (sous réserve de beau temps) et dégustation des productions du Domaine. Durée de la séquence 1h30 maxi, sur réservation tél ou mail de 10h à 11h30, de 14h à 15h30, de 16h à 17h30

Rencontres du bout du monde

Manifestation culturelle

CAEN 14000

Le 24/03/2018

L’association Aventures du Bout du Monde et Tandem vous invitent au voyage avec un tour du monde en images. Au travers de films, de diaporamas mais aussi d’expos, de mini conférences et de rencontres avec des voyageurs, laissez-vous entraîner dans un monde d’images et d’émotions… Sans oublier les intermèdes musicaux du monde et la dégustation de mets exotiques, histoire de vous mettre, encore plus, l’eau à la bouche…

Pique-nique chez le vigneron

Manifestation culturelle

Epfig 67680

Du 19/05/2018 au 21/05/2018

11h       Accueil au 2 rue Sainte Marguerite : Riesling Hertenstein Cuvée Maximilien 2015 11h15    Visite de la Cave du Domaine au 9 rue des Rohan 12h       Déjeuner dégustation dans la cour du Domaine au 2 rue Sainte Marguerite Option gratuiteVous apportez votre repas, nous vous offrons les vins. Option payanteNous fournissons repas et vins au tarif de 18€ par personne, enfant : 9€ de 8 à 16 ans, gratuit si moins de 8 ans - Bretzels d’Alsace : Crémant d’Alsace Brut Riesling- Fromage de chèvre frais - Kassler, bacon, magret, lard paysan : Riesling Carrière du Loup 2017 - Saucisson et jambon fumé fermier : Riesling Fronholz 2016- Pâté en croute et pilons de poulet - Bari’ Kaas : Pinot Gris Fronholz 2016 - Tomme de montagne affinée au Marc de Gewurztraminer : Pinot Noir Tradition 2017 - Tomme à l’ail des ours et au sureau : Klevener de Heiligenstein 2016- Munster fermier - Crudités - Tarte aux fruits maison : Sylvaner Cuvée Cyrille 2015 - Gewurztraminer Cuvée Cécile 2016 - Café[...]

Salon des vins et gourmandises

Manifestation culturelle

Epfig 67680

Du 15/06/2018 au 16/06/2018

La famille Kirmann vous accueille vendredi 15 juin & et samedi 16 juin. Dégustation et vente de vins de différentes régions de France. Avant de passer à table, venez prendre l’apéritif avec les vignerons et déguster leurs crus. Tous leurs vins présentés seront disponibles à la vente sur place pendant toute la durée du salon. Pensez à réserver ! Renseignements au 03 88 85 51 17 - restaurant@kirmann.com - www.kirmann.com

Fête du Klevener

Manifestation culturelle

Heiligenstein 67140

Du 11/08/2018 au 12/08/2018

L’inauguration lancera le début des festivités dès le samedi à 17h30 avec au programme, un bal champêtre, tartes flambées, grillades et bien entendu une dégustation des meilleurs crus de Klevener de Heiligenstein. Quand au dimanche, dès midi, grillades, côtelettes vigneronnes seront proposées.Durant l'après-midi animation musicale.A 17h Spectacle exceptionnel de Claude François avec ses Claudettes et bal.

PRINTEMPS À LA FERME : DOMAINE VITICOLE DE BILÉ

Portes ouvertes, Vin - Oenologie, Manifestation culturelle, Manifestation culturelle, Vin - Oenologie

Bassoues 32320

Du 02/06/2018 au 02/05/2015

À l’occasion de « Fermes Ouvertes », au domaine de Bilé, accueil par les vignerons, découverte du vignoble, des chais de vinification et de vieillissement. Dégustation gratuite. Expositions d’artistes (aquarelles, céramique, passementeries ...). Randonnée pédestre ludique des cépages. Casse-croûte fermier en accord avec les vins du domaine (dégustation offerte) à composer sur place ou à apporter, salle à l’abri si nécessaire. Jeux pour petits et grands. Tombola avec lots offerts. Spécial samedi 10h à 12h, initiation à l’hypnose avec Cendrine Lajus. Possibilité découverte du patrimoine historique de la bastide de Bassoues. Ouvert à tout public.

Vendangeur d'un jour

Visites et circuits

Barr 67140

Du 22/08/2018 au 29/09/2018

Pour les passionnés de viticulture et d'escapade en pleine nature !  Au programme de ces vendanges oenotouristiques :  - Le vigneron vous présentera  les techniques de vendanges. (Remise d’un kit du vendangeur comprenant un sécateur ainsi que de la documentation sur les Vins d’Alsace et un support pédagogique avec les bons gestes du vendangeur.) - Vous partirez vers une parcelle de vignes pour 2h de vendanges. - Retour au domaine, pour une présentation de la transformation du raisin en vin. - Dégustation et repas des vendangeurs.  (si formule avec repas) - A la fin de la demi-journée un diplôme du « Vendangeur d’un jour » vous sera remis. Pour plus d'information, ou pour reserver cette prestation, merci de prendre contact avec l'office de tourisme de Barr au numéro suivant: 03 88 08 66 65

Atelier vin & peinture - 3ème séance

Visites et circuits

Andlau 67140

Le 18/11/2018

Ateliers vin et peinture avec Frank Mairine et Sarah BourdariasUn cycle de 3 ateliers à la journée : les dimanches 23/09, 21/10 et 18/11.L'art et le vin font bon ménage… Nous vous proposons trois journées dédiées à la peinture autant qu’à la découverte des vins du territoire. Un subtil équilibre entre masterclass de peinture et expériences oeno-culturelles, avec dégustation et balade viticole dans le pays de Barr !Guidés par un expert en vin et une artiste peintre, imprégnez-vous de la nature environnante pour la restituer de façon créative avec des pinceaux. La thématique du vin prend le pas pour ces ateliers récréatifs et artistiques… Interpréter le paysage viticole avant d’en coucher les lignes sur une toile, comprendre les terroirs avant d’y récolter des éléments avec lesquels on va peindre, libérer son imaginaire en dégustation et transcrire des émotions en couleur… : trois ateliers inspirants et créatifs !Au programme de la 3ème séance[...]

Vendanges de la Confrérie des Bienheureux du Frankstein

Manifestation culturelle

Dambach la Ville 67650

Le 23/09/2018

La Confrérie invite le public à découvrir les vendanges et le pressurage du raisin dans un vieux pressoir à l’ancienne. Programme​ ​de​ ​l’après-midi​ ​vendanges : ● Rendez-vous à 14h30 à la Place du Marché de Dambach-la-Ville,● Départ en cortège avec les touristes et visiteurs vers la vigne de la Confrérie,● Distribution des seaux et sécateurs,● Ouverture officielle de la vendange par le Maître de la Vigne. Une fois la vendange terminée, les raisins seront pressés sur la place du Marché. Les vendangeurs d’un jour pourront goûter le jus directement au pressoir. Dégustations​ ​et​ ​goûter​ ​du​ ​vendangeur : Un stand de dégustation de la Bienheureuse (2 € le verre) et du goûter du vendangeur(Tartine à 1,50 €) sera proposé. Les visiteurs pourront repartir avec une bouteille numérotée de notre cuvée “La Bienheureuse 2016” (10€ la bouteille).

Autour de plantes du Moyen Âge : goûter parent-enfant

Visites et circuits

Andlau 67140

Le 30/10/2018

Autour des plantes du Moyen Âge : goûter parent-enfant, avec Sandra Handschumacher Que mangeait-on au Moyen Âge ? Quelles plantes utilisait- on et comment les cuisinait-on ? C’est ce que vous découvrirez à travers cet atelier gourmand, en mettant la main à la pâte en famille. Bien évidemment, l’après-midi se terminera par la dégustation des plats préparés ensemble. pour les enfants à partir de 5ans, avec leurs parents. Les places sont limitées, contactez-nous pour réserver.

Choco'vino : Atelier de dégustation vins & chocolats

Manifestation culturelle

Ribeauville 68150

Du 02/01/2022 au 31/12/2022

Faites l'expérience de l'accord Vin & Chocolat et découvrez l'art de marier l'essence du raisin à l'intensité du cacao.  La Chocolaterie Daniel Stoffel à Ribeauvillé en partenariat avec le domaine BOTT Frère et le Domaine Fernand ENGEL vous feront découvrir les associations subtiles possibles entre le chocolat et les vins du domaine. Deux univers à part entière à la fois proches et différents, symbolisant la fine fleur de la gastronomie française. Tous deux se dégustent, s’apprécient et s'associent... Réservation obligatoire. Interdit aux moins de 18 ans. Pour continuer à vous accueillir sereinement, toutes les mesures ont étés mises en place pour assurer votre sécurité :des gels désinfectants sont mis à disposition, une distance de sécurité est respectée. Les groupes sont temporairement limités. Dégustation possible sur demande pour les petits groupes.

Visite de la fromagerie Haxaire

Visites et circuits

Lapoutroie 68650

Du 01/01/2022 au 31/12/2022

Les mardis et jeudis des vacances scolaire, venez profiter d'une visite commentée de la fromagerie. Découvrez-y toutes les étapes de la fabrication et de l'affinage au travers de parcours pédagogiques et didactiques. Dégustation et explications en fin de parcours. Port du masque obligatoire dès 11 ans.

Visite guidée de la brasserie artisanale La Saint-Pierre

Saint Pierre 67140

Du 01/01/2022 au 31/12/2022

Poussez les portes de cette fabrique de bières artisanales et laissez-vous guider par le brasseur qui vous fera découvrir son espace de production, les matières premières et tout son savoir-faire traditionnel. Il commentera également votre dégustation de 4 types de bières (blonde, blanche, ambrée et brune) en toute convivialité.  

Parenthèse Vigneronne : Chocolats et Grands Crus

Visites et circuits

Ammerschwihr 68770

Du 01/01/2022 au 31/12/2022

Crémant rosé et praliné noisette, Riesling Grand Cru et chocolat Ile de Grenade… Quand la puissance et la finesse d’un chocolat se trouvent révélées par la subtilité et l’élégance d’un vin complice, la dégustation offre de belles émotions gustatives ! A chacun de suivre son inspiration, d'apprivoiser de nouvelles saveurs composées et de familiariser son palais aux unions insolites. Venez tester cette expérience originale avec une dégustation accordant les vins du domaine Freyburger et les chocolats de Vincent Strackar, artisan chocolatier.Après une visite de cave, vous dégusterez 5 vins en accord parfait avec 8 chocolats. Surprenez vos papilles ! Sur réservation 48h à l'avance. 

Ressources supplémentaires