informations générales
Font-Romeu-Odeillo-Via
SAI
***Poste LOGE***
1 Poste Cuisinier/Cuisinière du 15 Décembre 2025 au 15 Mars 2026
VOS MISSIONS
- Réaliser des plats et choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant et appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
VOS ACTIVITES PRINCIPALES
Approvisionnement stockage
- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations et réaliser des inventaires
- Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement et réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Organiser le travail et la production et déterminer les besoins en matériel
- Ordonner et planifier les tâches en fonction de la production et élaborer des fiches techniques nouvelles
Production culinaire
- Réaliser des préparations préliminaires et réaliser les fonds de base, sauces mères.
- Réaliser des recettes à parti de fiches techniques et réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières..
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Distribution
- Préparer le matériel de service, dresser et envoyer les plats
- Répondre aux annonces et commandes et mettre en valeur les présentations
VOTRE PROFIL
- Capacités à travailler en équipe et rapidité d'exécution
- Prendre en considération les attentes et besoins du client et transmission de son savoir-faire
- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle
VOS COMPETENCES TECHNIQUES
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Créativité et qualités culinaires
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux coups de feu
VOTRE FORMATION INITIALE
- CAP cuisine, Bac pro restauration, BTS hôtellerie-restauration
VOS RELATIONS FONCTIONNELLES
- Clientèle de la résidence et l'ensemble des salariés
- Directeur de résidence hôtelière
VOTRE RATTACHEMENT HIERARCHIQUE
- Poste rattaché à la Direction de la résidence hôtelière
VOS AVANTAGES
Poste nourrit logé blanchit. 13 ieme mois au pro-rata.
Indemnité de carburant de 40.00€ par mois pour les personnes non logées
Logé en chambre seule avec salle de bain et WC privatif , TV et internet.
2 jours de congés hebdomadaires, 35 heures par semaines
Vêtement de travail
Une ambiance de travail chaleureuse dans un superbe environnement
Une mutuelle d'entreprise très attractive
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire1 Poste Cuisinier/Cuisinière du 15 Décembre 2025 au 15 Mars 2026
VOS MISSIONS
- Réaliser des plats et choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant et appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
VOS ACTIVITES PRINCIPALES
Approvisionnement stockage
- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations et réaliser des inventaires
- Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement et réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons
- Organiser le travail et la production et déterminer les besoins en matériel
- Ordonner et planifier les tâches en fonction de la production et élaborer des fiches techniques nouvelles
Production culinaire
- Réaliser des préparations préliminaires et réaliser les fonds de base, sauces mères.
- Réaliser des recettes à parti de fiches techniques et réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières..
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
Distribution
- Préparer le matériel de service, dresser et envoyer les plats
- Répondre aux annonces et commandes et mettre en valeur les présentations
VOTRE PROFIL
- Capacités à travailler en équipe et rapidité d'exécution
- Prendre en considération les attentes et besoins du client et transmission de son savoir-faire
- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle
VOS COMPETENCES TECHNIQUES
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- Créativité et qualités culinaires
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux coups de feu
VOTRE FORMATION INITIALE
- CAP cuisine, Bac pro restauration, BTS hôtellerie-restauration
VOS RELATIONS FONCTIONNELLES
- Clientèle de la résidence et l'ensemble des salariés
- Directeur de résidence hôtelière
VOTRE RATTACHEMENT HIERARCHIQUE
- Poste rattaché à la Direction de la résidence hôtelière
VOS AVANTAGES
Poste nourrit logé blanchit. 13 ieme mois au pro-rata.
Indemnité de carburant de 40.00€ par mois pour les personnes non logées
Logé en chambre seule avec salle de bain et WC privatif , TV et internet.
2 jours de congés hebdomadaires, 35 heures par semaines
Vêtement de travail
Une ambiance de travail chaleureuse dans un superbe environnement
Une mutuelle d'entreprise très attractive
