Cuisinier / Cuisinière de laboratoire
Emploi Agroalimentaire
Port, 97, La Réunion, -1
Dans le cadre de l'ouverture de notre cuisine centrale (approvisionnement de nos points de vente), nous recherchons un(e) cuisinier(e) / préparateur(trice) pour travailler sous la responsabilité du chef de cuisine.
Missions principales
Au sein de l'atelier de production, vous participerez notamment à :
- préparation de légumes 4e gamme (lavage, découpe, épluchage),
- cuissons (féculents, légumes, protéines),
- mise sous vide et conditionnement des produits,
- étiquetage (dlc, lot)
- préparation et assemblage des commandes clients,
- réception et contrôle des marchandises,
- respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
- plonge, nettoyage, désinfection et maintien du poste propre (plans de nettoyage),
- traçabilité et enregistrements (températures, fiches de production, non-conformités).
Cette liste n'est pas exhaustive et pourra évoluer selon l'activité.
Profil recherché
- Expérience en cuisine / préparation alimentaire (cuisine de production, traiteur, restauration, laboratoire) appréciée.
- Rigueur, propreté, respect des procédures et esprit d'équipe.
- Connaissances HACCP (ou motivation à être formé(e)).
- À l'aise avec un rythme de production,[...]
