Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Cormontreuil, 51, Marne, Grand Est
Prépare les ingrédients salées, sucrées et garnitures, plats salés, Salades, glaces, et Milkshakes Confectionne les pates à crêpes, à Galettes, et à gaufres Assiste le responsable de cuisine dans les approvisionnements et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité Assure la production du service soutenue en cadence Nettoie le matériel de cuisine, stockages, surfaces de préparation Réceptionne, contrôle les marchandises et range les réserves Assure la mise en place des postes Crêpes, galettes, Gaufres, salade bar et plats chauds Peut assurer par roulement la plonge Maitrise les procédures, les Fiches techniques de préparation Intervient sur les postes Gaufres, Frites, Desserts et Salades Tient la cuisine en état Approvisionne les salades, les Bains Marie, les produits par anticipation Contrôle le nettoyage de la Machine à chantilly / Ajoute la Crème Liquide Contrôle l'état et la quantité des huiles fritures puis allume les Friteuses Contrôle les Fouets du Batteur Contrôle la propreté du Micro Onde Allume le Blender, les hottes Change l'huile des Friteuses, Nettoie les Friteuses avant de les remplir à nouveau Nettoie l'intérieur et l'extérieur des Frigos et comptoirs[...]
