Responsable de salle
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Le poste de Responsable de Salle assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion. Il organise l'ensemble de la salle, collabore avec le chef de cuisine et le responsable d'Etablissement pour l'élaboration des produits (cartes, menus, .), dans un souci permanent de la satisfaction du client Il assure : * La prise en charge du client et des commandes -Gestion des réservations individuelles et de groupe. -Accueil du client au restaurant. -Conseil dans le choix des plats. - Correction des menus et renouvellement en coordination avec le chef -Traitement d'une réclamation ou demande particulière. -Présentation de la note et encaissement. -Développer des supports de communication sur place -Maitrise des outils de communication -Mise en valeur des produits et des locaux * Organisation et réalisation du service -Mise en place de la salle conforme aux réservations. -Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, boissons, café. -Réalisation du service en salle -Coordination entre les différents services -Planification de son travail -Participation au recrutement et à la formation. Compétences[...]
