Pâtissier / Pâtissière
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
-, 972, Martinique, Martinique
Dans le cadre du développement d'une pâtisserie artisanale spécialisée dans les créations gourmandes et personnalisées, nous recherchons un(e) Pâtissier / Pâtissière passionné(e) souhaitant rejoindre une équipe dynamique et créative.
Vous participerez à la réalisation de pâtisseries modernes et soignées, destinées aussi bien aux particuliers qu'aux événements (anniversaires, cérémonies, événements professionnels).
Vos missions seront les suivantes :
Sous la responsabilité du responsable de production, vous serez chargé(e) de :
- Réaliser les préparations de base en pâtisserie (biscuits, crèmes, ganaches, mousses, inserts, décors.) ;
- Produire des entremets, gâteaux personnalisés, petits gâteaux et créations gourmandes ;
- Participer au montage et à la décoration des pièces selon les demandes clients ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits ;
- Respecter les fiches techniques, les recettes et les standards de la maison ;
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Participer à la gestion des matières premières et au suivi des stocks ;
- Contribuer à l'évolution des créations et proposer des idées nouvelles.
