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photo Escapade Créole: Cours de cuisine Antillaise + Atelier Cocktails autour du Rhum

Escapade Créole: Cours de cuisine Antillaise + Atelier Cocktails autour du Rhum

Repas - Dégustation, Atelier

Le Havre 76600

Le 30/04/2026

Direction les Antilles le temps d’une soirée immersive, chaleureuse et gourmande. La Grande École vous propose une expérience en deux temps : un atelier de cuisine antillaise animé par notre chef Sabrina. Un atelier cocktail autour du rhum, emblème des Caraïbes, animé par notre spécialiste : Jonathan. Au programme : découverte des épices et des produits emblématiques Préparation de recettes créoles authentiques Secrets de cuisine transmis avec passion Initiation à la mixologie autour du rhum Création et dégustation de cocktails inspirés des Caraïbes. Entre parfums de colombo, notes de citron vert, vanille et rhum ambré, vous voyagerez à travers les saveurs et les traditions des Antilles. Plus qu’un cours de cuisine, c’est un moment de partage, de culture et de convivialité. On cuisine. On mélange. On déguste. On s’évade. Durée : 3h Réservation obligatoire

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Trois-Îlets, 97, Martinique, -1

Au sein d'une brigade, vous participez à l'ensemble de la production des mets dégustés à toute heure (notre établissement étant ouvert en continu). En binôme avec le chef et sous ses directives, vous organisez le fonctionnement de la cuisine, vous participez aux créations en adéquation avec une carte créole traditionnelle et re-visitée pour une clientèle locale et internationale exigeante. Vous dirigez des chefs de partie et commis(es) de cuisine et participer à leur développement Vous rédigez des fiches techniques et recettes Vous êtes responsable, Inventif, passionné, attentif aux détails, avec une envie particulière de mettre en avant les produits du terroir et de saison Vous justifiez de plus d'un an d'expérience sur un poste similaire Vous maîtrisez les techniques de la cuisine française ; Des connaissances en cuisine créole ou caribéenne sont un vrai plus Vous connaissez les règles HACCP et les appliquez NOUS VOUS PROPOSONS : Une embauche en CDI Un salaire selon expérience Un lieu de travail idyllique Salaire NET : entre 1800€ et 2400€ selon le nombre d'heures et les primes d'intéressement

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Salazie, 97, La Réunion, -1

Le Relais des Cimes, Restaurant familial situé à Hell-Bourg (Salazie), recherche son (sa) futur(e) collaborateur (trice) capable de prendre en main la cuisine de l'établissement, dans un cadre de montagne, à taille humaine. Tout est fait maison, à base de produits locaux, avec une vraie identité créole. Le/la cuisinier(ère) est opérationnel(le) au quotidien, autonome, rigoureux(se) et force de proposition. Vos missions - Production culinaire - Préparer les plats du soir (recettes créoles, suggestions) - Veiller à la qualité, la régularité et la présentation - Élaborer la carte avec la direction Organisation & hygiène : - Gérer la mise en place, les cuissons, le nettoyage - Appliquer les normes HACCP - Gérer les stocks, passer les commandes - Suivre l'état du matériel et les besoins en renouvellement - Relations de travail - Travailler en lien direct avec la direction, la cuisine et l'équipe de salle - Participer à une ambiance de travail saine et efficace Profil recherché - Expérience solide en restauration (chef ou cuisinier confirmé) - Maîtrise des bases de la cuisine créole réunionnaise - Autonomie, rigueur, sens de l'organisation - À l'aise en petite équipe et[...]

photo Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière

Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière

Emploi Restauration - Traiteur

Trois-Îlets, 97, Martinique, -1

UN REGARD ORIGINAL SUR LA CUISINE LOCALE ANCESTRALE ! UNE EXPÉRIENCE UNIQUE ! - Voulu comme un lieu d'exception valorisant l'univers créole d'antan qui nous est si cher, - Conçu comme un lieu urbain avec une expérience de restauration sans précédent. Ce lieu unique et singulier, situé dans le nouveau cinéma du sud offrira une fine sélection de recettes classiques revisitées... Chacune de nos offres, bien que « classique » est une expérience, offrant des saveurs gourmandes et réconfortantes. Que ce soit pour un moment convivial entre amis, un tête à tête ou tout simplement en attendant la séance, la Cantine Créole alliera originalité et charme intemporel. Mission principale : le Chef de Partie Pâtisserie réalise les desserts et préparations sucrées du restaurant. Responsabilités : - Préparer les desserts et pâtisseries - Assister le Chef Pâtissier avant et pendant le(s) Service(s) - Assurer les dressages - Sens du détail - Participer à la création de la carte - Gérer les stocks pâtisseries - Garantir la qualité et la régularité des desserts Profil recherché - Expérience confirmée en pâtisserie (au moins 5 ans) - Créativité - Précision et rigueur - Sens esthétique

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Cayenne, 97, Guyane, -1

Participer aux tâches attendues : Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits. Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...). Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires. Cuire les viandes, poissons, légumes, ... Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...). Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements, sol de la cuisine. Conserver des plats témoins ainsi que leur traçabilité. Mettre en place la démarche HACCP. Respecter le plan de maîtrise sanitaire. Faire des relevés de température (chambres froides, livraison, distribution). Gérer le stock (sorties, inventaire). Elaborer les menus, les fiches techniques. Préparer les commandes avec le Responsable logistique. -Nous recherchons un cuisinier expérimenté en cuisine locale et pâtisserie créole

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Assistant / Assistante de vie aux familles

Emploi Entretien - nettoyage - maintenance

Saint-Pierre, 974, La Réunion, La Réunion

En tant qu'assistant(e) de vie en lien direct avec le bénéficiaire/le client et votre responsable de secteur vous contribuerez à maintenir l'autonomie des personnes dîtes fragiles (personnes âgées, personnes en situation de handicap psychique et physique) à domicile et à entretenir le logement des particuliers qui souhaitent des prestations de ménage. Afin de pouvoir concilier votre vie personnelle et votre vie professionnelle, nous prendrons en compte vos disponibilités dés le démarrage de votre contrat chez nous. Vous serez amené(e) à travailler : - dans le bassin Sud - en semaine, - en roulement les samedis et dimanches possible - horaires variable (possible à partir de 06h00, mais aussi jusqu'à 20h00 selon vos disponibilités). Vos activités principales : - Accompagner une personne dans la réalisation des tâches quotidiennes - Entretenir les espaces et le linge - Effectuer les courses - Effectuer des tâches administratives simples - Préparer des repas (notamment la cuisine créole)

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Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-André, 97, La Réunion, -1

Au sein d'un restaurant traditionnel (cuisine créole et française), vous aurez à accueillir les clients avec courtoisie et les installer à leur table. Egalement, vous effectuerez : - La mise en place de la salle - la préparation des boissons, aide à l'élaboration de cocktails au bar , ainsi que le service des plats et desserts - la plonge au niveau du bar - entretien de la salle et des locaux annexes Les amplitudes horaires sont de 09h00 à 15H30 du lundi au dimanche (sauf les samedis).

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Rivière-Salée, 972, Martinique, Martinique

Recherche un cuisinier Homme ou Femme secteur de Rivière Salée. Avec expérience au niveau de la cuisine Créole et ou Française. Si possible avec la formation HACCP. Bon relationnel pour un travail en équipe. Vous travaillerez du mardi au samedi et le dimanche midi à partir de 16h30. Le poste est à pourvoir immédiatement.

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

-, 974, La Réunion, La Réunion

Régal des Îles est un acteur engagé dans la restauration collective, offrant des repas équilibrés et de qualité. Nous mettons un point d'honneur à allier plaisir, nutrition et gestion responsable des ressources. Votre mission : Vous souhaitez mettre vos compétences culinaires au service d'une production collective de qualité ? Rejoignez Régal des Îles et contribuez chaque jour à la réalisation de repas savoureux, sains et adaptés à différents publics. Intégré(e) à l'équipe de production, vous participez à toutes les étapes de fabrication dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité. Vos principales responsabilités : - Participer à la réalisation les préparations chaudes ou froides selon les fiches techniques et les volumes définis - Respecter les procédures de fabrication et les délais de production - Effectuer le conditionnement et participer au refroidissement des plats dans le respect de la chaîne du froid - Assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel utilisé - Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les consignes de sécurité - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des matières premières - Contribuer à la[...]

photo SOIRÉE MUSICALE

SOIRÉE MUSICALE

Concert, Spectacle, Jazz - Blues, Manifestation culturelle, Musique, Manifestation culturelle, Fête, Manifestation culturelle

Saint-Loube 32220

Le 28/08/2021

Spectacle Musical à 19H par le groupe MKBB. Les musiciens: guitares, harmonica, accordéon, piano, percussions, contre basse ,washbord, chant... .Ils ont ce feeling qui sent un peu la boue du Mississipi et la cuisine créole! Le concert se passe en extérieur, au centre du village de St Loube. Buvette et restauration rapide sur place.

photo LOUISIANA MAMBO (JEUNE PUBLIC)

LOUISIANA MAMBO (JEUNE PUBLIC)

Pour enfants

BRETIGNY SUR ORGE 91220

Le 19/03/2022 à 16:30

LOUISIANA MAMBO « Louisiane, milieu du 19è siècle, Mambo jeune indien Houma et son meilleur ami Dubois le Cajun n'ont pas le droit d'aller à l'école. Ils passent alors leurs journées à pêcher dans les bayous. Un beau matin ils apprennent l'existence du « King Crawfish », une écrevisse énorme avec des pinces en argent, une légende de pêcheur, une histoire pour les enfants… Mais Mambo et Dubois y croient, ils ont donc bien l'intention de l'attraper !! C'est en se perdant dans les bayous qu'ils se frotteront aux cocodries, rencontreront des personnages farfelus et surtout apprendront à jouer de l'harmonica, il paraît que les écrevisses adorent ça ! » Harmonicas, washboard, guitare, dobro, banjo et violon, en 14 chansons Yann Malek (leader du groupe Cotton Belly's ) raconte la Louisiane et son mélange de cultures (amérindienne, française, créole, africaine, haïtienne, anglaise, espagnole, etc..) à travers la musique, la cuisine, l'Histoire et le folklore.

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