
Boulanger / Boulangère
Emploi Enseignement - Formation
-, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes
Dans le cadre de son développement, la Boulangerie-Pâtisserie L'Atelier Institut Lyfe recherche sa/son futur-e Tourier-ère - Boulanger-ère F/H en CDI à pourvoir dès que possible, pour épauler le Chef Pâtissier dans la production de la boutique ainsi que dans la formation/l'apprentissage des étudiants de l'Institut Lyfe. Vos missions principales sont les suivantes : 1/ Fabrication : - Réaliser toutes sortes de pâtes (pâte brisée, feuillettée, pâte levée feuilletée...) selon nos méthodes et en suivant les normes d'hygiènes applicables - Assurer le suivi et la réalisation des étapes de fermentation, repos et cuisson ; - Assurer la production de la gamme de viennoiseries et boulangeries selon nos méthodes ; - Réaliser des finitions et décorations adaptées aux mets réalisés ; 2/ Entretien et hygiène alimentaire : - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) ; - Assurer le nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail ; - Veiller au bon état de fonctionnement et d'utilisation des équipements ; - Assurer une bonne gestion des déchets selon les consignes de tri et les réglementations en vigueur ; 3/ Pédagogie : - Avoir[...]


















