Agent / Agente de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Oberhausbergen, 67, Bas-Rhin, Grand Est
Descriptif de l'emploi : - Participation aux activités de production du repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration. - Accueil les matins en période scolaire au périscolaire les Explorateurs. Missions / conditions d'exercice : Assistance à la production de préparations culinaires : - Réalise des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ; - Aide à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène ; - Participe à la réalisation des cuissons rapides ; - Intègre les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.) ; - Applique et respecte les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ; - Applique et respecte les procédures en lien avec la démarche qualité ; - Repère les dysfonctionnements et les signaler à son responsable[...]
