
Responsable de production en restauration collective
Emploi  Social - Services à la personne
Isle-sur-la-Sorgue, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
EPSA, établissement Public Médico-social regroupant 2 structures à l'Isle sur la Sorgue : Institut Médico-Educatif 
Accueil d'Enfants en situation de handicap moteur, polyhandicapés, déficients intellectuels, autisme (205 jours par an en semaine)
Et  Foyer d'Accueil Médicalisé
Accueil et hébergement d'adultes en situation de handicap (Cérébro-lésion /traumatisme crânien) ouvert 365 jrs/an
Description du poste :
L'Etablissement Public Saint Antoine, recherche, un responsable de production en restauration collective pour ses 2 cuisines centrales situées d'une part à l'Institut Médico Educatif et d'autre part au FAM .
Vous serez chargé de :
 Contrôle et suivi de la qualité des produits 
 Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
 Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
 Définition et mise en place de l'organisation, des structures
 Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnels
 Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
 Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
 Recensement, identification, analyse et traitement des risques,[...]