
Cuisinier / Cuisinière
Emploi Hôpitaux - Médecine
-, 4, Alpes-de-Haute-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur
L'UGECAM PACA Et Corse recrute Un Cuisinier(e) (H/F)- CSMR Le COUSSON 04000 DIGNE LES BAINS - N° 2026-0107
LE POSTE A POURVOIR :
Nous recherchons un poste de cuisinier(e) diplômé (H/F), en CDI, à temps plein.
Diplôme exigé :
CAP/BEP Cuisinier
Les missions principales du poste :
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
- Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement et des menus
- Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement les produits finis et traiter les non-conformités
- Dresser les préparations
- Contrôler les conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement)
- Rectifier si nécessaire les produits par rapport aux exigences de conformité en termes de fabrication ou de présentation
- Isoler les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
- Veiller aux livraisons et au stockage des denrées en adéquation avec les commandes effectuées
Luttant contre toute forme de discrimination, l'UGECAM PACAC étudie à compétences égales toutes les candidatures, dont celles[...]