informations générales
Téléphone
- 03 21 00 83 83
Email
- comitepromo.regionaudruicq@ccra.fr
Adresse
- place Maurice-Lambert
Saint-Folquin
- Le 12/10/2025
Le seul salon 100 % dédié à la chicorée
10h à 18h - Entrée libre et gratuite
Toute la journée :
. VILLAGE DES ARTISANS DE LA CHICORÉE
. DÉGUSTATION ET VENTE DE PRODUITS à LA CHICORÉE
Sucrés, salés, à boire ou à manger, la chicorée se déguste à volonté et sans modération !
Chicorée en grains, liquide ou soluble, Pains, pâtisseries, biscuits, chocolats, confitures, gaufres, macarons, tartes mais aussi fromages, bières, sels, moutardes...
. DÉMONSTRATION DE CUISINE par des professionnels
. ATELIERS CUISINE POUR ENFANTS animé par la Fabrique de David, artisan chocolatier traiteur à Oye-Plage
. LIBRAIRIE GOURMANDE un large choix de livres et de recettes régionales proposés par la librairie Le Channel de Calais
11h : Chapitre de la confrérie de la Cossette de chicorée
Cérémonie d'intronisation de nouveaux confrères à la Confrérie de la Cossette de chicorée - Salle des fêtes..
Bar et RESTAURATION SUR PLACE LE MIDI, menu 100 % chicorée !
Venez déguster le « Menu 100 % chicorée » ( Entrée, Plat, dessert ) spécialement concocté par le chef Didier ROUTIER ( Marette-Traiteur ) ) :
Entrée : Bonite fumée aux croquants d'aromates, salade de graine aux cramberries servi en bodega
* * * * * * * * * * * * *
Plat : sauté de cochon à la chicorée Lutun, lit de lentilles aux petits lardons et brunoise de Tête d'anguille, grenailles sautées à l'ail
* * * * * * * * * * *
Dessert : Café Chicorée Gourmand
28€ boisson non comprise ( 14€ pour les enfants jusque 10 ans )
Sur réservation indispensable pour le vendredi 3 octobre auprès de l'OTCI Tel. 03 21 00 83 83 ( Places limités ) Réservation et paiement en ligne possible sur C-ICI.com ( mettre logo )
Finale du concours de « La Meilleur Bûche de Noel à la chicorée ! »
à partir de 16h00
Quelle recette succèdera aux Chicolitain, au Chocorée ou à la Ch'tite Barquette ?
Après le succès remporté par les 2 éditions précédentes, l'OTCI, avec le soutien de la Communauté de Communes de la Région d'Audruicq, propose une nouvelle édition de son concours gourmand.
Pâtissiers amateurs, en herbe ou futurs professionnels sont invités à proposer leur meilleure recette de bûche de Noël à la chicorée !
Venez encourager les finalistes et assister à la désignation du lauréat ou de la lauréate 2025 !
10h à 18h - Entrée libre et gratuite
Toute la journée :
. VILLAGE DES ARTISANS DE LA CHICORÉE
. DÉGUSTATION ET VENTE DE PRODUITS à LA CHICORÉE
Sucrés, salés, à boire ou à manger, la chicorée se déguste à volonté et sans modération !
Chicorée en grains, liquide ou soluble, Pains, pâtisseries, biscuits, chocolats, confitures, gaufres, macarons, tartes mais aussi fromages, bières, sels, moutardes...
. DÉMONSTRATION DE CUISINE par des professionnels
. ATELIERS CUISINE POUR ENFANTS animé par la Fabrique de David, artisan chocolatier traiteur à Oye-Plage
. LIBRAIRIE GOURMANDE un large choix de livres et de recettes régionales proposés par la librairie Le Channel de Calais
11h : Chapitre de la confrérie de la Cossette de chicorée
Cérémonie d'intronisation de nouveaux confrères à la Confrérie de la Cossette de chicorée - Salle des fêtes..
Bar et RESTAURATION SUR PLACE LE MIDI, menu 100 % chicorée !
Venez déguster le « Menu 100 % chicorée » ( Entrée, Plat, dessert ) spécialement concocté par le chef Didier ROUTIER ( Marette-Traiteur ) ) :
Entrée : Bonite fumée aux croquants d'aromates, salade de graine aux cramberries servi en bodega
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Plat : sauté de cochon à la chicorée Lutun, lit de lentilles aux petits lardons et brunoise de Tête d'anguille, grenailles sautées à l'ail
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Dessert : Café Chicorée Gourmand
28€ boisson non comprise ( 14€ pour les enfants jusque 10 ans )
Sur réservation indispensable pour le vendredi 3 octobre auprès de l'OTCI Tel. 03 21 00 83 83 ( Places limités ) Réservation et paiement en ligne possible sur C-ICI.com ( mettre logo )
Finale du concours de « La Meilleur Bûche de Noel à la chicorée ! »
à partir de 16h00
Quelle recette succèdera aux Chicolitain, au Chocorée ou à la Ch'tite Barquette ?
Après le succès remporté par les 2 éditions précédentes, l'OTCI, avec le soutien de la Communauté de Communes de la Région d'Audruicq, propose une nouvelle édition de son concours gourmand.
Pâtissiers amateurs, en herbe ou futurs professionnels sont invités à proposer leur meilleure recette de bûche de Noël à la chicorée !
Venez encourager les finalistes et assister à la désignation du lauréat ou de la lauréate 2025 !
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