cuisine (aude)

L'ENVOLÉE - TROIS CONTES ET QUELQUES

Lecture - Conte - Poésie

Lavalette 11290

Le 14/02/2026

Par la compagnie Groupe Merci (31). Le temps collectif est saturé d’histoires et de faits divers, et les contes de fée abandonnent princes et princesses pour se nourrir des peoples : de Kim Kardashian, prototype du néant conceptuel, à Elon Musk, légende de la réussite industrielle, des acteurs aux influenceuses célèbres et des politiques aux nepo-babies (célèbres parce qu’enfants de stars), la galerie de nos fantasmes délaisse châteaux et palais pour les podiums des défilés et les pistes de ski de Dubaï. Avec ces Trois Contes et quelques, issus des contes de Perrault, j’ai cherché quelle morale pouvait naître de ces histoires : les princesses sont-elles idiotes ; les filles doivent-elles savoir faire la cuisine ; peut-on croire aux fées ; faut-il attendre le prince charmant ; qui est le loup ? En plaçant des figures d’aujourd’hui dans nos souvenirs d’enfance les plus archétypaux, j’ai voulu rebrasser nos mythes et nos figures tutélaires. Car si les contes parlent de notre inconscient, dans quel état erre-t-il maintenant ? Miroir miroir – Pomme – Prince. That’s all, folks ! Emmanuel Adely - auteur

MARCHÉ AUX TRUFFES : 10ÈME ÉDITION DU CARNAVAL DES SAVEURS ET TRUFFES

Repas - Dégustation, Artisanat, Marché

La Digne-d'Aval 11300

Le 22/02/2026

Animations sur le thème de « La Truffe Audoise » en 5 temps forts : Marché aux Truffes des Producteurs Audois Atelier cuisine recettes aux truffes Démonstrations « cavage », avec chien truffier Marché Gourmand et artisanal- Animations musicales de rue. Restauration/Dégustation de plats truffés et vins/crémants producteurs locaux. La truffe melanosporum atteint sa pleine maturité en janvier. Elle se ramasse jusqu’en mars Ce champignon ultra savoureux et très parfumé est régulièrement à la carte d’un grand nombre de chefs Audois. C’est un produit de choix, ou quelques grammes sublimeront vos plats.

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Droit - Justice

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Maison d'arrêt de Carcassonne 3 avenue du général Leclerc 110000 Carcassonne Durée du contrat : Du 01/04/2026 au 31/08/2026 Rémunération : à partir de 2236.20€ Durée journalière ou hebdomadaire de travail exigible : 7h16/jour ou 36h20/semaine Pause méridienne : 45 min minimum à 2 h maximum. Moyens mis à votre disposition : Cuisine collective complètement équipée, Poste informatique, Logiciel de gestion des commandes Congés : Pour un temps plein sur une année complète : 38 jours de congés + 2 jours hors saison selon la règle. Restauration : collective Accessibilité en transport : transport de ville, arrêt devant établissement Parking : non Déplacement : affectation sur site Contact avec la population pénale : oui Vos activités principales Le technicien restauration assure des opérations de maintenance des installations et des équipements de la cuisine collective. Il assure également l'encadrement et la formation des personnes détenues qui exercent une activité professionnelle au sein de la cuisine. Sous l'autorité du chef d'établissement et de l'économe vous serez amené à exercer les missions suivantes : . - Gestion des stocks de denrées et des commandes - Gestion[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Agriculture - Sylviculture

Portel-des-Corbières, 11, Aude, Occitanie

Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats,Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes,Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine,Participe à la réception et au stockage des marchandises,Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous suivrez la formation au titre pro de commis de cuisine.1 jour de formation et 4 jours en entreprise

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gère l'approvisionnement des produits et des stocks Encadre l'équipe de cuisine S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle Deux jours de repos + congés en été. Prise de poste immédiate Prise de poste mi-novembre.

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Sigean, 11, Aude, Occitanie

Le CFA H&C Conseil recrute actuellement pour l'une de ses entreprises partenaires situés à Sigean, un(e) Commis de cuisine en contrat d'alternance, à pourvoir dès que possible, afin de valider un Titre Professionnel Commis de cuisine. Rythme de l'alternance : - 1 jour de formation par semaine - 4 jours en entreprise pour développer les compétences professionnelles Vos avantages : - Statut salarié en contrat d'alternance - Accompagnement individualisé tout au long du parcours - Aucun frais de formation à la charge du candidat Vos missions (selon l'activité de l'établissement) : - Aide à la préparation des plats et des ingrédients - Participation au service en cuisine - Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Nettoyage et entretien du poste de travail - Travail en équipe sous la responsabilité du chef

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Leucate, 11, Aude, Occitanie

restaurant aphyllante recherche chef de cuisine a l annee poste CDI cuisine produits frais de saison .

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Caux-et-Sauzens, 11, Aude, Occitanie

Rejoignez notre équipe culinaire et mettez vos compétences à profit dans un environnement dynamique ! Nous recherchons un Commis de Cuisine motivé et expérimenté pour un CDI. Si vous avez une passion pour la cuisine et que vous souhaitez acquérir de nouvelles compétences, cette offre est faite pour vous ! Vos missions : Assister le chef cuisinier et l'équipe dans la préparation des plats Participer à la mise en place et au service Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gérer les stocks et les commandes sous la supervision du chef Apprendre et développer vos compétences culinaires Repos variable par roulement, 2 jours de repos par semaine horaire 10h-15h et/18H-23H Panier repas Prise de poste dernière semaine de mars 2026.

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Narbonne, 11, Aude, Occitanie

Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gère l'approvisionnement des produits et des stocks. S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire. Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle. Cuisine traditionnelle , travail du jeudi au lundi , 2 services

Aide de cuisine

Emploi Alimentation - Supérette

Ferney-Voltaire, 11, Ain, Occitanie

Nous recherchons pour notre poissonnerie, un.e aide cuisine. Vos missions : Assister l'équipe dans la préparation traiteur (coupe légumes...) Mise en place de nos plats Entretien de l'espace cuisine Salaire en fonction de votre profil

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Vous assurerez la préparation des mets et la production en cuisine au sein d'un restaurant semi-gastronomique situé au sein de la cité médiévale. Vous assisterez les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats. Vous préparerez re les ingrédients nécessaires à la confection des recettes. Vous assurerez la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine. Vous participerez à la réception et au stockage des marchandises. Vous devez connaitre et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous pourrez être amené à aider à la mise en place des plats pour le service. Vous aurez deux jours de rpos les mardi et mercredi.

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Vous travaillerez au sein d'un établissement semi-gastronomique, vous devez être autonome sur votre poste. Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Vous coordonnez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats sous la direction du chef. Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Vous pourrez être amené à élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés. Vous aurez deux jours de rpos les mardi et mercredi.

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Lasbordes, 11, Aude, Occitanie

Missions : Préparer et cuisiner des repas pour une collectivité. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la gestion des stocks et des commandes. Travailler en équipe sous la supervision d'un cuisinier expérimenté. Apprendre et appliquer les techniques de cuisine collective. Profil recherché : Motivation pour le métier de cuisinier Sens de l'organisation et du travail en équipe. Respect des règles d'hygiène et de sécurité. Capacité à suivre des consignes et à apprendre rapidement. Poste évolutif Formation : Diplome en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine, etc.) ou expérience 5 ans sur poste similaire Avantages : Expérience professionnelle concrète. Horaires : 6h à 16h du lundi au vendredi exceptionnellement des week-ends

Employé / Employée de restauration collective

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Lézignan-Corbières, 11, Aude, Occitanie

# Présentation générale Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l'emploi ; notre vocation est d'être un lien efficace entre les entreprises et les candidats. Vous êtes unique et nous avons à coeur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique... dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI. --- # Détails du poste L'agence DERICHEBOURG Intérim et Recrutement de Montpellier recherche pour l'un de ses clients leader national en restauration collective, un ou une Employé de restauration H/F pour la cuisine centrale à Lézignan-Corbières (11200). En lien direct avec votre chef de partie ou responsable, vous managez une équipe de commis de cuisine Vos missions seront les suivantes : Conditionnement de repas Mise en température Préparation froides et/ou chaudes Préparation en cuisine[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Homps, 11, Aude, Occitanie

Au sein de notre restaurant nous recrutons un chef de cuisine h/f ou un second de cuisine confirmé h/f afin de consolider notre équipe. vous serez en charge de la préparation de tous nos plats confectionnés avec des produits frais, vous gérez la gestion des stocks, vous avez un esprit créatif et participez à la conception de notre carte, vous maitrisez les normes HACCP. Prise de poste début mars en contrat à durée indéterminée annualisé ( 2 mois de congés du 15 décembre au 15 février).

Formateur / Formatrice hôtellerie restauration

Emploi Enseignement - Formation

Narbonne, 11, Aude, Occitanie

Devenez Formateur Cuisine à Narbonne - Transmettez votre passion ! Vous êtes cuisinier(ère) dans l'âme, vous avez roulé vos manches derrière les fourneaux, en brigade, en restaurant, peut-être même en tant que chef ? Aujourd'hui, vous avez envie de passer le relais, de transmettre votre savoir-faire et votre passion à la nouvelle génération ? Chez H&C Conseil, CFA spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie-restauration, nous cherchons un formateur cuisine prêt à partager son expérience avec nos apprentis à Narbonne. Contrat à durée déterminée 6 mois, temps plein, à pourvoir immédiatement. Expérience requise : Une expérience en tant que formateur est indispensable Permis : Permis B obligatoire Votre mission : -Former des apprentis motivés, en alternant pratique et théorie. -Leur enseigner les bases solides du métier : organisation, techniques culinaires, hygiène (HACCP), créativité. -Les accompagner dans la réussite de leurs examens et leur futur professionnel. -Faire vivre en salle de formation l'énergie et la rigueur d'une vraie cuisine. Profil recherché : -Une expérience significative en cuisine (chef, second, responsable de production, etc.). -Le goût du partage[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Leucate, 11, Aude, Occitanie

Véritable pilier du bon déroulement des services, vous êtes responsable de la propreté de l'ensemble de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux associés : Assurer le nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine Maintenir la cuisine propre pendant et après les services Respecter les normes d'hygiène et les procédures HACCP Nettoyer les sols, les plans de travail, les machines et les équipements Collaborer avec les équipes cuisine et salle pour fluidifier les services Profil recherché : Sérieux(se), ponctuel(le), rapide et efficace Endurant(e), capable de travailler en rythme soutenu Bonne organisation et respect des consignes Capacité à garder son calme et à gérer les pics d'activité Sens du travail en équipe et de la discrétion Contrat de mai à septembre Temps de travail : 20h/semaine - horaires en journée et/ou soirée Repas fournis sur place A 10mn à pieds de la station de bus Port Leucate

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Corbonod, 11, Ain, Occitanie

Newrest recrute aujourd'hui un Cuisinier en restauration collective H/F au sein d'un site médico-social (cuisine centrale) situé à Corbonod (01420). Informations sur le site: Type de site: Médico-social (EHPAD/Cuisine centrale) Horaires: Planning avec un roulement de 3 semaines, 1 week-end sur 3 travaillé et 6H30 - 15H00 dont pause Effectif de l'équipe: De 10 à 14 collaborateurs Nombre de couverts: 800 couverts par jour Accessibilité: Non desservi par les transports en commun Autres: Contrat en CDI / temps plein Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives. MISSIONS : Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité. Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management. Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration. Expérience de minimum 2 ans sur un poste[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Gruissan, 11, Aude, Occitanie

Vous aurez pour missions : - Assister les chefs de parties dans la préparation des repas et de maintenir la propreté de la cuisine. - Éplucher, laver, préparer, - Réceptionner et ranger les provisions, - Effectuer le dressage de garniture, - Effectuer le nettoyage du matériel de cuisine et autres.

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Couiza, 11, Aude, Occitanie

Recherche son Chef de Cuisine (H/F) : L'Art du Goût et de l'Exigence L'Établissement : Écrin dédié à la haute gastronomie situé à Couiza, Duc de Joyeuse se définit par une cuisine concept : de terroir, d'avant-garde, marine, etc.. Avec une capacité volontairement limitée à 60 couverts, nous offrons une expérience immersive où chaque détail compte. -Votre Mission : Porter notre Identité Culinaire Véritable pilier de l'établissement, vous travaillez en étroite collaboration avec la direction pour faire rayonner notre table : Signature Gastronomique : Concevoir une carte saisonnière audacieuse, sublimant des produits d'exception et sourcés en circuit court. Maîtrise Technique : Garantir une exécution technique irréprochable (justesse des cuissons, précision des assaisonnements, esthétisme du dressage). Management de Brigade : Encadrer, transmettre votre savoir et fédérer une équipe de passionnés autour d'un projet d'excellence. Gestion & Performance : Optimiser les fiches techniques, maîtriser le food-cost et entretenir des relations privilégiées avec nos producteurs partenaires. Standard de Qualité : Maintenir un niveau d'hygiène et d'organisation exemplaire (HACCP). -Le[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Gruissan, 11, Aude, Occitanie

Dans un village vacances de 165 logements, chef d'une équipe de 4 à 5 personnes. Prestations pour des groupes et individuels en pension complète et snacking à emporter; Vos missions : - Elaborer les menus. - Gérer les commandes et les stocks. - Gérer les coûts. - Assurer et contrôler la préparation et la qualité des repas. - Organiser, planifier et contrôler les activités du personnel de cuisine. - Contrôler la maintenance du matériel. - Mettre en œuvre, contrôler les règles d'hygiène et de sécurité. Inscription via mes événements emploi : http://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/566691?at_medium=CMP&at_campaign=DSIMonstreuil&at_cmp_indicateur1=PromotionEvenementConseiller&at_cmp_indicateur2=Multicanal&at_cmp_indicateur3=Multidate

Chef / Cheffe de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

La Table de l'Olivier recrute un chef de partie confirmé ayant au minimum 2 ans d'expérience pour tenir le poste chaud en cuisine en l'absence du chef (être à l'aise au froid, ou dessert serait un plus) Restaurant de l'hôtel**** Mercure Carcassonne la Cité, le restaurant est ouvert tous les jours et propose une cuisine responsable locale, de saison en circuit, où tout est fait maison. Missions principales 1. Hygiène et sécurité alimentaire - Nettoyage : assurer un nettoyage rigoureux du plan de travail après chaque préparation ; nettoyage complet du poste en fin de service (2 fois par jour minimum). - Étiquetage & traçabilité : contrôler les DLC et DLUO, apposer les étiquettes datées ; photographier et archiver les preuves de conformité. - Suivi des températures : relever quotidiennement les températures des chambres froides, congélateurs, bain-marie, et noter les données dans le registre HACCP. - Réception des marchandises : vérifier la qualité, la température et la conformité des produits à la livraison, refuser tout produit non conforme. 2. Processus d'hygiène & entretien du matériel - Appliquer les protocoles de nettoyage du matériel après chaque utilisation[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Carcassonne, 11, Aude, Occitanie

Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un commis de cuisine (H/F) pour la période estivale du 02/04 au 30/09/2026 : Activités : Travail en équipe avec plongeur commis et cuisiniers de la brigade Pas d'hébergement possible sur place