Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Toulouse, 31, Haute-Garonne, Occitanie
Présentation de l'entreprise
Restaurant africain et lounge bar récemment ouvert à Toulouse, quartier des Arènes. Nous proposons une cuisine africaine généreuse et soignée - mafé, thieb, yassa, grillades, poissons braisés - dans un cadre contemporain, accompagnée d'une carte de cocktails signatures. Nous renforçons notre équipe de cuisine.
Description du poste
Rattaché(e) au chef de cuisine, vous participez à l'ensemble de la production :
Réalisation des préparations chaudes et froides : plats mijotés (mafé, thieb, yassa), grillades, poissons et viandes braisés, entrées et tapas
Dressage soigné des assiettes dans le respect des fiches techniques
Gestion du poste durant le service, en coordination avec la salle
Réception et contrôle des marchandises, participation aux inventaires
Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), entretien du poste et des locaux
Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine exigée (2 ans minimum)
Maîtrise des cuissons, du travail sur plaques et grill, et des règles HACCP
La connaissance de la cuisine africaine ou métissée est un vrai plus ; à défaut, une réelle envie de l'apprendre
Rigueur, autonomie, rapidité[...]
