Gérant / Gérante de restaurant

Restaurant africain et lounge bar, récemment ouvert dans le quartier des Arènes à Toulouse, recrute un(e) manager de restaurant pour piloter son équipe et son exploitation.

Missions principales :
Ce poste à responsabilités regroupe plusieurs volets :

Encadrement et animation de l'équipe de salle et de bar (planning, briefing, formation, intégration des nouveaux)
Supervision du service et garantie de la qualité de l'accueil, du début à la fin du repas
Gestion des réservations, du remplissage et de l'organisation du plan de salle
Suivi de la caisse, des encaissements et de la clôture journalière
Gestion des commandes fournisseurs, des stocks et des inventaires (cuisine et bar)
Suivi des ratios et de la rentabilité en lien avec la direction
Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Gestion de la relation client : satisfaction, réclamations, avis en ligne
Participation à la vie du lieu : soirées, privatisations, événements

Profil recherché :

Expérience confirmée obligatoire en management de restaurant ou de bar (2 ans minimum)
Leadership, exemplarité et capacité à fédérer une équipe
Sens commercial et goût du contact client
Rigueur dans la gestion administrative et le suivi des chiffres
Résistance au stress et réactivité en plein service
La connaissance de la cuisine africaine et de la clientèle lounge est un vrai plus

Poste à pourvoir immédiatement
Travail en soirée, week-ends inclus
Rémunération selon profil et expérience